ร้านอาหารบัวไทย ในเมือง Southampton, Long Island

ร้านอาหารบัวไทย ตั้งอยู่ในเมือง Southampton, Long Island ซึ่งห่างจากนครนิวยอร์คมาทางตะวันออกสองชั่วโมงครึ่ง และเป็นเมืองตากอากาศของดารานักร้องและบุคคลที่มีชื่อเสียง

คุณชานนท์ เจริญภักดี เชฟหรือพ่อครัวใหญ่และหุ้นส่วนเจ้าของร้านบัวไทยบอกว่า ในช่วงฤดูร้อน แทบทุกวัน จะมีดารานักร้อง มานั่งรับประทานที่ร้านไม่ขาดสาย

เมนูร้านบัวไทย เน้นอาหารไทย ประยุกต์ผสมผสานกับอาหารฝรั่งและอาหารชาติอื่นๆ แบบที่เรียกว่า fusion ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบแก่ลูกค้ามาก

ดังที่ชนิดา อังคณารักษ์​บันทึกมาเสนอ