คนที่เกิดมาพร้อมกับความบกพร่องด้านพัฒนาการทางสมองมักประสบกับความลำบากในการฝึกฝนความสามารถในการทำงานและในการหางานทำ แต่ที่ร้านอาหาร WildFlour ในรัฐ Virginia ได้ว่าจ้างพนักงานที่มีความบกพร่องเหล่านี้
คุณ Philippe Keefe รู้สึกภูมิใจที่ตนเองทำงานในครัวได้หลายอย่าง
คุณ Philippe Keefe บอกว่าเขาหั่นมันฝรั่งได้ เขายังรู้วิธีปอกเปลือกแครอทแล้วขูดให้ละเอียดและหั่นพริกหยวกได้ด้วย
ด้านคุณ Kerry O’ Brien พนักงานพิเศษอีกคนหนึ่งบอกว่าเธอรักการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ
เธอบอกว่ากุ๊กเป็นอาชีพที่เธอใฝ่ฝัน สักวันหนึ่งเธอจะเป็นกุ๊กมืออาชีพให้ได้ และจะทำให้พ่อแม่ภาคภูมิใจ
คุณ Philippe Keefe กับคุณ Kerry O’ Brien ทำงานที่ WildFlour ซึ่งเป็นร้านคาเฟ่และร้านอาหารในเมือง Chantilly ที่รัฐ Virginia ทางร้านมีพนักงาน 70 คนและมากกว่าครึ่งหนึ่งเป็นพนักงานที่มีความบกพร่องทางพัฒนาการด้านความคิด WildFlour เป็นหน่วยงานไม่หวังผลกำไร ทำการฝึกอบรมพนักงานที่มีพัฒนาการทางสมองบกพร่องเหล่านี้ให้สามารถทำงานในครัวและในร้านอาหารได้
คุณ Alberto Sangiorgio เป็นผู้จัดการทั่วไปของ WildFlour เขากล่าวว่าพนักงานพิเศษต้องฝึกอบรมขั้นตอนในการบริการลูกค้าที่โต๊ะอาหารก่อน โดยการฝึกงานในเเต่ละหน้าที่จะใช้เวลานานสองถึงสามเดือน แล้วต้องเรียนรู้งานในครัว ต้องหัดล้างจาน หั่นผักและงานอื่นๆ อีกหลายอย่าง ระยะเวลาในการฝึกอบรมนานสี่ถึงห้าปี เมื่อฝึกงานจบ พนักงานพิเศษจะสามารถทำงานในร้านอาหารทั่วไปได้หรือจะทำงานที่ไหนก็ได้เหมือนกับคนอื่นๆ ทั่วไป
พนักงานพิเศษที่ร้านอายุตั้งเเต่ 22 ถึง 60 ปี ได้รับค่าจ้าง 7 เหรียญครึ่งต่อชั่วโมงหรือประมาณ 225 บาท ทาง WildFlour ให้สิทธิ์แก่พนักงานในการลาป่วยและลาพักร้อน คุณ Paul Miller ทำงานเป็นกุ๊กที่ร้าน WildFlour มานานหกปีเเล้ว
เขากล่าวว่าพนักงานพิเศษที่ร้าน รักงานที่พวกเขาทำมากและรักเพื่อนร่วมงานพวกเขาตั้งอกตั้งใจทำงานอย่างมาก แม้ว่าคุณ Paul Miller จะต้องใช้เวลาในการฝึกพนักงานพิเศษให้เข้าใจงานนานกว่าปกติ แต่เขาบอกว่าเขามีความสุขกับผลงานที่ออกมาและคุ้มค่ากับความพยายาม
คุณ Fernanda Rodriguez ที่อบรมพนักงานพิเศษในการห่อขนมบิสกิทเห็นด้วยกับคุณ Paul Miller
เธอกล่าวว่าตนเองได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมายจากพนักงานพิเศษเพราะพวกเขามีทัศนคติทางบวก มีความอ่อนโยนน่ารักและมีความสุขเสมอ
คุณ Richard Harrison เป็นลูกค้าประจำที่ร้าน WildFlour เขากล่าวว่าอาหารที่ร้านอร่อยมากแต่นั่นไม่ได้เป็นเหตุผลเพียงอย่างเดียวที่เขาเป็นลูกค้าประจำ
เขากล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอว่าเขาชื่นชมแนวทางการทำงานของร้านที่ว่าจ้างพนักงานพิเศษและเขาได้รับประสบการณ์ที่ดีเสมอจากการบริการของพนักงานพิเศษ
นอกจากโอกาสในการฝึกฝนวิธีหั่นผักและการห่ออาหารเเล้ว งานที่ร้านอาหารแห่งนี้ยังช่วยสร้างความมั่นใจในตัวเองเเก่พนักงานพิเศษเหล่านี้ คุณ John Stephens ซึ่งเป็น Down Syndrome ได้ทำงานที่ร้าน WildFlour มานานเกือบหกปีเเล้ว
เขากล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอว่างานที่เขาทำช่วยสร้างฝันให้เป็นจริง โครงการที่ร้าน WildFlour สร้างโอกาสแก่คนพิเศษให้สามารถเข้าทำงานที่ไหนก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นร้านอาหารเสมอไปและให้โอกาสเเก่พวกเขาในการหาทางสร้างชีวิตที่มั่นคง