ลิ้งค์เชื่อมต่อ

crunch effect!?! งานวิจัยชี้ฟังเสียงเคี้ยวอาหารของตนเองอาจช่วยลดน้ำหนักตัวได้


Researchers say that hearing the sounds made while eating may cause people to eat less.(BYU)

ผลงานวิจัยที่เพิ่งเผยแพร่ออกมามีข้อสรุปว่าถ้าคนเราฟังเสียงตนเองเคี้ยวอาหารอาจช่วยให้ลดน้ำหนักตัวได้

ทีมงานวิจัยที่มหาวิทยาลัย Brigham Young และ Colorado State ระบุว่า เสียงคนเคี้ยวอาหารเป็นส่วนสำคัญของประสาทสัมผัสที่เรามักไม่ค่อยคิดถึง หรือจะว่าลืมคิดถึงเลยก็ได้

ลองฟังเสียงการรับประทานเค้กช็อคโกแลตเปรียบเทียบกับการเคี้ยวมันทอดก็ได้ จะได้ยินเสียงที่แตกต่างกันมาก นักวิจัยเรียกเสียงเคี้ยวมันทอดว่า “crunch effect”

การทดลองในเรื่องนี้ของนักวิจัยประกอบไปด้วยการให้อาสาสมัครสวมหูฟัง เพื่อฟังเสียงเคี้ยวอาหารทั้งที่ดังมากกับที่ดังค่อนข้างต่ำ และพบว่าผู้ที่ฟังเสียงดังมาก จะรับประทานมากกว่าผู้ที่ฟังเสียงค่อนข้างต่ำ

ทำให้ผู้ช่วยศาสตราจารย์ Ryan Elder ซึ่งสอนวิชาการตลาดอยู่ที่ Brigham Young ลงความเห็นว่า ถ้าเราให้ความสนใจกับเสียงที่เกิดขึ้นในการรับประทานอาหาร อาจทำให้เรารับประทานอาหารน้อยลง และน้ำหนักตัวลดลง

ในทางตรงกันข้าม ถ้าเรากำลังดูการแข่งขันฟุตบอลทางโทรทัศน์ เสียงคนพากย์และเสียงจากโทรทัศน์กลบเสียงการดื่มและการขบเคี้ยวอาหาร ทำให้เรารับประทานมากขึ้น และน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นไปด้วย

ติดตามอ่านงานวิจัยชิ้นนี้ได้ที่วารสาร Food Quality and Preference

XS
SM
MD
LG