ลิ้งค์เชื่อมต่อ

crunch effect!?! งานวิจัยชี้ฟังเสียงเคี้ยวอาหารของตนเองอาจช่วยลดน้ำหนักตัวได้


Researchers say that hearing the sounds made while eating may cause people to eat less.(BYU)

Researchers say that hearing the sounds made while eating may cause people to eat less.(BYU)

ผลงานวิจัยที่เพิ่งเผยแพร่ออกมามีข้อสรุปว่าถ้าคนเราฟังเสียงตนเองเคี้ยวอาหารอาจช่วยให้ลดน้ำหนักตัวได้

ทีมงานวิจัยที่มหาวิทยาลัย Brigham Young และ Colorado State ระบุว่า เสียงคนเคี้ยวอาหารเป็นส่วนสำคัญของประสาทสัมผัสที่เรามักไม่ค่อยคิดถึง หรือจะว่าลืมคิดถึงเลยก็ได้

ลองฟังเสียงการรับประทานเค้กช็อคโกแลตเปรียบเทียบกับการเคี้ยวมันทอดก็ได้ จะได้ยินเสียงที่แตกต่างกันมาก นักวิจัยเรียกเสียงเคี้ยวมันทอดว่า “crunch effect”

การทดลองในเรื่องนี้ของนักวิจัยประกอบไปด้วยการให้อาสาสมัครสวมหูฟัง เพื่อฟังเสียงเคี้ยวอาหารทั้งที่ดังมากกับที่ดังค่อนข้างต่ำ และพบว่าผู้ที่ฟังเสียงดังมาก จะรับประทานมากกว่าผู้ที่ฟังเสียงค่อนข้างต่ำ

ทำให้ผู้ช่วยศาสตราจารย์ Ryan Elder ซึ่งสอนวิชาการตลาดอยู่ที่ Brigham Young ลงความเห็นว่า ถ้าเราให้ความสนใจกับเสียงที่เกิดขึ้นในการรับประทานอาหาร อาจทำให้เรารับประทานอาหารน้อยลง และน้ำหนักตัวลดลง

ในทางตรงกันข้าม ถ้าเรากำลังดูการแข่งขันฟุตบอลทางโทรทัศน์ เสียงคนพากย์และเสียงจากโทรทัศน์กลบเสียงการดื่มและการขบเคี้ยวอาหาร ทำให้เรารับประทานมากขึ้น และน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นไปด้วย

ติดตามอ่านงานวิจัยชิ้นนี้ได้ที่วารสาร Food Quality and Preference

XS
SM
MD
LG