ข่าว / โลก

หน่วยงานสหประชาชาติเริ่มรณรงค์ทั่วโลกเพื่อลดการสูญเสียอาหารปริมาณมหาศาลไปโดยเปล่าประโยชน์

x

Multimedia

ออดิโอ
  • หน่วยงานสหประชาชาติเริ่มรณรงค์ทั่วโลกเพื่อลดการสูญเสียอาหารปริมาณมหาศาลไปโดยเปล่าประโยชน์

Lisa Schlein
เอฟเอโอประมาณว่าหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตได้ทั่วโลกหรือราวหนึ่งพันสามร้อยล้านตันต่อปีสูญเสียไปโดยเปล่าประโยชน์หรือไม่ก็ถูกทิ้งไปในระหว่างขั้นตอนการผลิตและขณะอยู่ในระบบการบริโภค การสูญเสียทางการเงินนี้มหาศาลมาก ทางเอฟเอโอประมาณมูลค่าการสูญเสียเป็นตัวเงินที่หนึ่งล้านล้านดอลล่าร์สหรัฐ
 
เอฟเอโอชี้ว่าการสูญเสียอาหารส่วนมากเกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการผลิต อาทิ ระหว่างการเก็บเกี่ยวและระหว่างการนำส่ง ส่วนการทิ้งอาหารลงถังขยะไปโดยเปล่าประโยชน์มักเกิดขึ้นที่ผู้ค้าปลีกและผู้บริโภค
 
คุณแอน ทัทวิลเล่อร์ ผู้อำนวยการฝ่ายประสานงานของเอฟเอโอในนครเจนนีวากล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอที่นั่นว่าประมาณครึ่งหนึ่งของอาหารที่สูญเสียไปในประเทศพัฒนาแล้วเกิดจากผู้ผลิต ผู้ค้าปลีกและผู้บริโภคทิ้งอาหารลงถังขยะถึงแม้ว่ายังใช้รับประทานได้ก็ตาม
 
คุณทัทวิลเล่อร์แห่งเอฟเอโอกล่าวว่าปริมาณอาหารที่สูญเสียไปในประเทศพัฒนาแล้วเทียบเท่าหรือมากกว่าปริมาณอาหารที่ผลิตได้ทั้งหมดในทวีปอาฟริกา ส่วนในประเทศกำลังพัฒนา ประมาณ 95 เปอร์เซ็นต์ของอาหารสูญเสียไปก่อนจะไปถึงมือผู้บริโภค การสูญเสียแบบไม่จงใจนี้เกิดขึ้นจากการขาดแคลนคลังเก็บรักษาและระบบทำความเย็น นอกจากนี้การขาดแคลนระบบการขนส่งและการแปรรูปก็เป็นส่วนหนึ่งของสาเหตุที่ทำให้เกิดการสูญเสียอาหาร
 
บรรดานักรณรงค์โครงการนี้ชี้ว่าระบบการผลิตอาหารทั่วโลกมีผลกระทบใหญ่หลวงต่อสิ่งแวดล้อม พวกเขาชี้ว่าการผลิตอาหารมากกว่าปริมาณที่คนบริโภคจะเพิ่มแรงกดดันต่อทรัพยากรดินและน้ำ
 
พวกเขายกตัวอย่างว่าขณะนี้ดินทำการเกษตรได้อย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์ ป่าไม้ 30 เปอร์เซ็นต์และพื้นที่ทุ่งหญ้าสีเขียวราว 10 เปอร์เซ็นต์กำลังเสื่อมคุณภาพลง การประมงเพื่อการค้ามากเกินควรและการจัดการที่ไม่มีคุณภาพส่งผลให้ปริมาณปลาในธรรมชาติลดลง นักรณรงค์ชี้ว่าราว 30 เปอร์เซ็นต์ของปลาทะเลถือว่าถูกล่ามากเกินไป
 
คุณอาคิม สไตเน่อร์ เลขาธิการบริหารแห่งโครงการสิ่งแวดล้อมสหประชาชาติกล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอว่าปัญหาการสูญเสียอาหารไปโดยเปล่าประโยชน์นี้กลายเป็นปัญหาใหญ่  
เขาเรียกปัญหานี้ว่าไร้เหตุผล
 
คุณสไตเน่อร์แห่งโครงการสิ่งแวดล้อมสหประชาชาติว่าไร้เหตุผลในแง่ของครัวเรือน ในเเง่ของอนาคตของความมั่นคงทางอาหาร ในเเง่ของการปล่อยแก๊สเรือนกระจกกับผลกระทบต่อภาวะโลกร้อนเนื่องจากมลภาวะที่เกิดจากการเพาะปลูกพืช ตลอดจนในเเง่ความคุ้มต่อแรงงานและแรงเงินที่ลงทุนไปในการผลิตอาหาร
 
โครงการอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติประมาณว่าแค่ 1 ใน 4 ของปริมาณอาหารที่สูญเสียไปโดยเปล่าประโยชน์ก็เพียงพอในการเลี้ยงคนอดอยาก 870 ล้านคนทั่วโลกได้
 
นักรณรงค์ในโครงการชี้ว่าผู้บริโภคสามารถช่วยลดการสูญเสียอาหารได้หลายวิธี อาทิ วางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า ซื้อของอย่างเฉลียวฉลาด ซื้อผลไม้และผักที่หน้าตาอาจจะไม่สวยงามแต่บริโภคได้และนำอาหารที่เหลือแช่เเข็งไว้กินในมื้อต่อไป
 
ด้านผู้ค้าปลีกสามารถช่วยลดปัญหาได้ด้วยการตรวจสอบการทิ้งอาหาร ส่วนร้านอาหาร บาร์และโรงแรมสามารถลดขยะอาหารลงได้ด้วยการจำกัดข้อเลือกในเมนูอาหารและแนะนำขนาดของจานอาหารให้หลายหลาย ตลอดจนบริการห่ออาหารที่ลูกค้ารับประทานไม่หมดกลับบ้าน วิธีหลังสุดนี้เป็นหนทางที่ดีวิธีหนึ่งในการช่วยลดการสูญเสียอาหารไปอย่างเปล่า
ประโยชน์

 

VOA Thai App

แอพพลิเคชั่นจากวีโอเอไทย เพียงแค่คลิกที่รูปหรือถ่ายรูปรหัส QR เราจะพาคุณไปยัง Apple Store หรือ Google Play ได้ทันที!

ห้องแสดงรูปภาพ

Your JavaScript is turned off or you have an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.
  • Thai workers prep and install statues of Thai kings at Ratchapakdi Park in Prachuap Khiri Khan province. The statues are part of an installation at a park called Ratchapakdi in Hua Hin to honor past Thai monarchs. The park, under construction by the Thai army, honor's the country's royal institution and is located at a military compound near the Klai Kangwon Palace.
  • Pakistani laborers transport the front portion of a vehicle using a handcart at a road in Peshawar.
  • An athlete competes in the men's High Diving 27m preliminary round on day ten of the 16th FINA World Championships at the Kazanka River in Kazan, Russia.
  • Myanmar opposition leader Aung San Suu Kyi (c) rides a boat on her way to a monastery where flood victims are sheltered in Bago, 80 kilometers (50 miles) northeast of Yangon.
  • A villager walks on a railway track that was damaged after heavy monsoon rains near Patdi village in Gujarat, India.
  • Indian dancers perform during Naman, a classical dance festival in Bangalore, Aug. 2, 2015.
  • This frame grab of a police video taken on August 2, 2015 shows a policeman holding an abandoned newborn baby in a public toilet in Beijing. A newborn baby girl was abandoned in a Beijing public toilet and fell head-first down the pipe, reports said August 3, after her mother apparently gave birth in the facility.
  • An Afghan woman carries a bucket of water on her head on the outskirts of Kabul.
  • Chester Zoo's newest baby giraffe Kidepo steps out for the first time with his mother Orla as the zoo shows off the three calfs born at the zoo within eight months at Chester Zoo in Chester, north west England.
  • Migrants on a rubber dinghy wait to be rescued by the Migrant Offshore Aid Station (MOAS) ship MV Phoenix, some 20 miles (32 kilometres) off the coast of Libya. Some 118 migrants were rescued from a rubber dinghy off Libya on Monday morning. The Phoenix, manned by personnel from international non-governmental organizations Medecins san Frontiere (MSF) and MOAS, is the first privately funded vessel to operate in the Mediterranean