ข่าว / โลก

หน่วยงานสหประชาชาติเริ่มรณรงค์ทั่วโลกเพื่อลดการสูญเสียอาหารปริมาณมหาศาลไปโดยเปล่าประโยชน์

x

Multimedia

ออดิโอ
  • หน่วยงานสหประชาชาติเริ่มรณรงค์ทั่วโลกเพื่อลดการสูญเสียอาหารปริมาณมหาศาลไปโดยเปล่าประโยชน์

Lisa Schlein
เอฟเอโอประมาณว่าหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตได้ทั่วโลกหรือราวหนึ่งพันสามร้อยล้านตันต่อปีสูญเสียไปโดยเปล่าประโยชน์หรือไม่ก็ถูกทิ้งไปในระหว่างขั้นตอนการผลิตและขณะอยู่ในระบบการบริโภค การสูญเสียทางการเงินนี้มหาศาลมาก ทางเอฟเอโอประมาณมูลค่าการสูญเสียเป็นตัวเงินที่หนึ่งล้านล้านดอลล่าร์สหรัฐ
 
เอฟเอโอชี้ว่าการสูญเสียอาหารส่วนมากเกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการผลิต อาทิ ระหว่างการเก็บเกี่ยวและระหว่างการนำส่ง ส่วนการทิ้งอาหารลงถังขยะไปโดยเปล่าประโยชน์มักเกิดขึ้นที่ผู้ค้าปลีกและผู้บริโภค
 
คุณแอน ทัทวิลเล่อร์ ผู้อำนวยการฝ่ายประสานงานของเอฟเอโอในนครเจนนีวากล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอที่นั่นว่าประมาณครึ่งหนึ่งของอาหารที่สูญเสียไปในประเทศพัฒนาแล้วเกิดจากผู้ผลิต ผู้ค้าปลีกและผู้บริโภคทิ้งอาหารลงถังขยะถึงแม้ว่ายังใช้รับประทานได้ก็ตาม
 
คุณทัทวิลเล่อร์แห่งเอฟเอโอกล่าวว่าปริมาณอาหารที่สูญเสียไปในประเทศพัฒนาแล้วเทียบเท่าหรือมากกว่าปริมาณอาหารที่ผลิตได้ทั้งหมดในทวีปอาฟริกา ส่วนในประเทศกำลังพัฒนา ประมาณ 95 เปอร์เซ็นต์ของอาหารสูญเสียไปก่อนจะไปถึงมือผู้บริโภค การสูญเสียแบบไม่จงใจนี้เกิดขึ้นจากการขาดแคลนคลังเก็บรักษาและระบบทำความเย็น นอกจากนี้การขาดแคลนระบบการขนส่งและการแปรรูปก็เป็นส่วนหนึ่งของสาเหตุที่ทำให้เกิดการสูญเสียอาหาร
 
บรรดานักรณรงค์โครงการนี้ชี้ว่าระบบการผลิตอาหารทั่วโลกมีผลกระทบใหญ่หลวงต่อสิ่งแวดล้อม พวกเขาชี้ว่าการผลิตอาหารมากกว่าปริมาณที่คนบริโภคจะเพิ่มแรงกดดันต่อทรัพยากรดินและน้ำ
 
พวกเขายกตัวอย่างว่าขณะนี้ดินทำการเกษตรได้อย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์ ป่าไม้ 30 เปอร์เซ็นต์และพื้นที่ทุ่งหญ้าสีเขียวราว 10 เปอร์เซ็นต์กำลังเสื่อมคุณภาพลง การประมงเพื่อการค้ามากเกินควรและการจัดการที่ไม่มีคุณภาพส่งผลให้ปริมาณปลาในธรรมชาติลดลง นักรณรงค์ชี้ว่าราว 30 เปอร์เซ็นต์ของปลาทะเลถือว่าถูกล่ามากเกินไป
 
คุณอาคิม สไตเน่อร์ เลขาธิการบริหารแห่งโครงการสิ่งแวดล้อมสหประชาชาติกล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอว่าปัญหาการสูญเสียอาหารไปโดยเปล่าประโยชน์นี้กลายเป็นปัญหาใหญ่  
เขาเรียกปัญหานี้ว่าไร้เหตุผล
 
คุณสไตเน่อร์แห่งโครงการสิ่งแวดล้อมสหประชาชาติว่าไร้เหตุผลในแง่ของครัวเรือน ในเเง่ของอนาคตของความมั่นคงทางอาหาร ในเเง่ของการปล่อยแก๊สเรือนกระจกกับผลกระทบต่อภาวะโลกร้อนเนื่องจากมลภาวะที่เกิดจากการเพาะปลูกพืช ตลอดจนในเเง่ความคุ้มต่อแรงงานและแรงเงินที่ลงทุนไปในการผลิตอาหาร
 
โครงการอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติประมาณว่าแค่ 1 ใน 4 ของปริมาณอาหารที่สูญเสียไปโดยเปล่าประโยชน์ก็เพียงพอในการเลี้ยงคนอดอยาก 870 ล้านคนทั่วโลกได้
 
นักรณรงค์ในโครงการชี้ว่าผู้บริโภคสามารถช่วยลดการสูญเสียอาหารได้หลายวิธี อาทิ วางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า ซื้อของอย่างเฉลียวฉลาด ซื้อผลไม้และผักที่หน้าตาอาจจะไม่สวยงามแต่บริโภคได้และนำอาหารที่เหลือแช่เเข็งไว้กินในมื้อต่อไป
 
ด้านผู้ค้าปลีกสามารถช่วยลดปัญหาได้ด้วยการตรวจสอบการทิ้งอาหาร ส่วนร้านอาหาร บาร์และโรงแรมสามารถลดขยะอาหารลงได้ด้วยการจำกัดข้อเลือกในเมนูอาหารและแนะนำขนาดของจานอาหารให้หลายหลาย ตลอดจนบริการห่ออาหารที่ลูกค้ารับประทานไม่หมดกลับบ้าน วิธีหลังสุดนี้เป็นหนทางที่ดีวิธีหนึ่งในการช่วยลดการสูญเสียอาหารไปอย่างเปล่า
ประโยชน์

ห้องแสดงรูปภาพ

Your JavaScript is turned off or you have an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.
  • Former U.S. President Bill Clinton and former Secretary of State Hillary Clinton embrace during the opening plenary session labeled "Reimagining Impact" at the Clinton Global Initiative 2014 (CGI) in New York.
  • In this photo provided by the Spanish Defense Ministry, aid workers and doctors transfer Manuel Garcia Viejo, a Spanish priest who was diagnosed with the Ebola virus while working in Sierra Leone, from a military plane to an ambulance as he leaves the Torrejon de Ardoz military airbase, near Madrid.
  • A Syrian Kurdish woman carries her belongings after crossing into Turkey near the southeastern town of Suruc in Sanliurfa province.
  • A Kurdish woman runs away from a water cannon near the Syrian border after Turkish authorities temporarily closed the border at the southeastern town of Suruc in Sanliurfa province.
  • Members of Iran's Revolutionary Guard march during an annual military parade marking the 34th anniversary of outset of the 1980-88 Iran-Iraq war, in front of the mausoleum of the late revolutionary founder Ayatollah Khomeini just outside Tehran.
  • Japan's Mami Umeki competes with Mongolia's Munkhtuya Battulga (blue) during their women's -78 kg bronze medal judo contest at the Dowon Gymnasium during the 17th Asian Games in Incheon, South Korea.
  • Pierrelatte's zoo director Samuel Martin holds African dwarf crocodiles, three days after their birth at the zoological center La Ferme aux Crocodiles in Pierrelate, southeastern France.
  • Students stage a rally at the Chinese University of Hong Kong campus in Hong Kong. Thousands of students boycotted classes to protest Beijing’s decision to restrict electoral reforms in a weeklong strike marking the latest phase in the battle for democracy in the southern Chinese city.
  • Activist Gloria Fallon, from Chicago, holds a parachute banner which reads 'Justice' while taking part in the Flood Wall Street demonstration in Lower Manhattan, New York. Hundreds of protesters assembled in New York City's financial district, with some planning to risk arrest during an unsanctioned blockade on Wall Street to call attention to what organizers say is capitalism's contribution to climate change.
  • Japan's Miho Teramura competes in one of the heats of the women's 50m butterfly swimming event during the 17th Asian Games at the Munhak Park Tae-hwan Aquatics Centre in Incheon, South Korea.
ห้องภาพ

ห้องภาพ ภาพการประท้วงก่อนการประชุมสภาพภูมิอากาศโลก

ผู้ประท้วงหลายหมื่นคนรวมตัวที่นครนิวยอร์คก่อนหน้าการประชุมสุดยอด United Nations Climate Summit เรื่องสภาพอากาศโลก ผู้ชุมนุมเรียกร้องให้รัฐบาลนานาชาติแข็งขันมากขึ้นในการแก้ไขปัญหาอากาศเปลี่ยนแปลงผิดธรรมชาติ

VOA Thai App

แอพพลิเคชั่นจากวีโอเอไทย เพียงแค่คลิกที่รูปหรือถ่ายรูปรหัส QR เราจะพาคุณไปยัง Apple Store หรือ Google Play ได้ทันที!