ข่าว / โลก

หน่วยงานสหประชาชาติเริ่มรณรงค์ทั่วโลกเพื่อลดการสูญเสียอาหารปริมาณมหาศาลไปโดยเปล่าประโยชน์

x

Multimedia

ออดิโอ
  • หน่วยงานสหประชาชาติเริ่มรณรงค์ทั่วโลกเพื่อลดการสูญเสียอาหารปริมาณมหาศาลไปโดยเปล่าประโยชน์

Lisa Schlein
เอฟเอโอประมาณว่าหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตได้ทั่วโลกหรือราวหนึ่งพันสามร้อยล้านตันต่อปีสูญเสียไปโดยเปล่าประโยชน์หรือไม่ก็ถูกทิ้งไปในระหว่างขั้นตอนการผลิตและขณะอยู่ในระบบการบริโภค การสูญเสียทางการเงินนี้มหาศาลมาก ทางเอฟเอโอประมาณมูลค่าการสูญเสียเป็นตัวเงินที่หนึ่งล้านล้านดอลล่าร์สหรัฐ
 
เอฟเอโอชี้ว่าการสูญเสียอาหารส่วนมากเกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการผลิต อาทิ ระหว่างการเก็บเกี่ยวและระหว่างการนำส่ง ส่วนการทิ้งอาหารลงถังขยะไปโดยเปล่าประโยชน์มักเกิดขึ้นที่ผู้ค้าปลีกและผู้บริโภค
 
คุณแอน ทัทวิลเล่อร์ ผู้อำนวยการฝ่ายประสานงานของเอฟเอโอในนครเจนนีวากล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอที่นั่นว่าประมาณครึ่งหนึ่งของอาหารที่สูญเสียไปในประเทศพัฒนาแล้วเกิดจากผู้ผลิต ผู้ค้าปลีกและผู้บริโภคทิ้งอาหารลงถังขยะถึงแม้ว่ายังใช้รับประทานได้ก็ตาม
 
คุณทัทวิลเล่อร์แห่งเอฟเอโอกล่าวว่าปริมาณอาหารที่สูญเสียไปในประเทศพัฒนาแล้วเทียบเท่าหรือมากกว่าปริมาณอาหารที่ผลิตได้ทั้งหมดในทวีปอาฟริกา ส่วนในประเทศกำลังพัฒนา ประมาณ 95 เปอร์เซ็นต์ของอาหารสูญเสียไปก่อนจะไปถึงมือผู้บริโภค การสูญเสียแบบไม่จงใจนี้เกิดขึ้นจากการขาดแคลนคลังเก็บรักษาและระบบทำความเย็น นอกจากนี้การขาดแคลนระบบการขนส่งและการแปรรูปก็เป็นส่วนหนึ่งของสาเหตุที่ทำให้เกิดการสูญเสียอาหาร
 
บรรดานักรณรงค์โครงการนี้ชี้ว่าระบบการผลิตอาหารทั่วโลกมีผลกระทบใหญ่หลวงต่อสิ่งแวดล้อม พวกเขาชี้ว่าการผลิตอาหารมากกว่าปริมาณที่คนบริโภคจะเพิ่มแรงกดดันต่อทรัพยากรดินและน้ำ
 
พวกเขายกตัวอย่างว่าขณะนี้ดินทำการเกษตรได้อย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์ ป่าไม้ 30 เปอร์เซ็นต์และพื้นที่ทุ่งหญ้าสีเขียวราว 10 เปอร์เซ็นต์กำลังเสื่อมคุณภาพลง การประมงเพื่อการค้ามากเกินควรและการจัดการที่ไม่มีคุณภาพส่งผลให้ปริมาณปลาในธรรมชาติลดลง นักรณรงค์ชี้ว่าราว 30 เปอร์เซ็นต์ของปลาทะเลถือว่าถูกล่ามากเกินไป
 
คุณอาคิม สไตเน่อร์ เลขาธิการบริหารแห่งโครงการสิ่งแวดล้อมสหประชาชาติกล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอว่าปัญหาการสูญเสียอาหารไปโดยเปล่าประโยชน์นี้กลายเป็นปัญหาใหญ่  
เขาเรียกปัญหานี้ว่าไร้เหตุผล
 
คุณสไตเน่อร์แห่งโครงการสิ่งแวดล้อมสหประชาชาติว่าไร้เหตุผลในแง่ของครัวเรือน ในเเง่ของอนาคตของความมั่นคงทางอาหาร ในเเง่ของการปล่อยแก๊สเรือนกระจกกับผลกระทบต่อภาวะโลกร้อนเนื่องจากมลภาวะที่เกิดจากการเพาะปลูกพืช ตลอดจนในเเง่ความคุ้มต่อแรงงานและแรงเงินที่ลงทุนไปในการผลิตอาหาร
 
โครงการอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติประมาณว่าแค่ 1 ใน 4 ของปริมาณอาหารที่สูญเสียไปโดยเปล่าประโยชน์ก็เพียงพอในการเลี้ยงคนอดอยาก 870 ล้านคนทั่วโลกได้
 
นักรณรงค์ในโครงการชี้ว่าผู้บริโภคสามารถช่วยลดการสูญเสียอาหารได้หลายวิธี อาทิ วางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า ซื้อของอย่างเฉลียวฉลาด ซื้อผลไม้และผักที่หน้าตาอาจจะไม่สวยงามแต่บริโภคได้และนำอาหารที่เหลือแช่เเข็งไว้กินในมื้อต่อไป
 
ด้านผู้ค้าปลีกสามารถช่วยลดปัญหาได้ด้วยการตรวจสอบการทิ้งอาหาร ส่วนร้านอาหาร บาร์และโรงแรมสามารถลดขยะอาหารลงได้ด้วยการจำกัดข้อเลือกในเมนูอาหารและแนะนำขนาดของจานอาหารให้หลายหลาย ตลอดจนบริการห่ออาหารที่ลูกค้ารับประทานไม่หมดกลับบ้าน วิธีหลังสุดนี้เป็นหนทางที่ดีวิธีหนึ่งในการช่วยลดการสูญเสียอาหารไปอย่างเปล่า
ประโยชน์

ห้องแสดงรูปภาพ

Your JavaScript is turned off or you have an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.
  • Inmates stand on the roof of the penitentiary in Cascavel, Parana state, Brazil. Inmates rioting for better facilities in the jail killed four fellow prisoners, decapitating two of them, and took two guards hostage, officials said.
  • A supporter (C) of Tahir ul-Qadri, Sufi cleric and leader of political party Pakistan Awami Tehreek (PAT), holds an umbrella to avoid sunlight while getting a shave in front of the parliament lodges building during the Revolution March in Islamabad.
  • A guard of honor is seen before a welcome ceremony for Zimbabwe's President Robert Mugabe outside the Great Hall of the People in Beijing, China.
  • Cellar worker Daniel Nelson looks over toppled barrels of Cabernet Sauvignon following an earthquake at the B.R. Cohn Winery barrel storage facility in Napa, California, Aug. 24, 2014.
  • A wild elephant crosses a highway in search of dry land after floods hit Kaziranga National Park in Assam, India.
  • A car sits atop an embankment after losing control and skidding up the concrete retaining wall on South La Brea Ave in Baldwin Hills, Los Angeles, USA, Aug. 24, 2014. The driver and his passenger escaped injury.
  • A woman touches noses with a kitten during a stray cat adoption event organized by the Streetcats volunteer association in an attempt to reduce the number of abandoned cats roaming the streets of Bucharest, Romania, Aug. 24, 2014.
  • A villager carrying a child uses a makeshift bamboo bridge to cross a flooded area in the Jorhat district, in the northeastern Indian state of Assam.
  • Jessie J performs at the MTV Video Music Awards at The Forum in Inglewood, California, Aug. 24, 2014.
  • A couple sits on the sand of Sydney's Manly Beach, Australia, late at night as they watch blue bioluminescent waves. According to local media, millions of tiny single-cell dynamos, called dinoflagellates, are causing the colored waves as result of warm ocean currents and favourable coastal winds, with the waves providing the agitation needed to trigger the luminescent glow.
  • Performers in costumes take part in a parade on the second day of the Notting Hill Carnival in London.
  • Buddha images, carved into cliffs are seen at Akauk Taung (Tax Mountain) on the bank of the Irrawaddy River outside Htonebo, Bago division, Myanmar.
  • A man slips off the "gostra", a pole covered in grease, during the week-long celebrations for the religious feast of St. Julian, patron of the town of St Julian's, outside Valletta, Malta, Aug. 24, 2014.
  • Peder Mondrup, 34, is seen on a rubber boat being pulled by his twin brother Steen as they compete in the swimming portion of the KMD Ironman Copenhagen challenge, Denmark, Aug. 24, 2014. Both were born three months prematurely but Peder suffered from a lack of oxygen, which left him with the medical condition of spasticity.
  • Doll restorer Kerry Stuart rubs a filling compound into the cracked head of a plastic doll at Sydney's Doll Hospital, Australia.
  • Britain's Josh Collins riding Spook a Little competes in the team reining competition and 1st individual qualifying at the World Equestrian Games at the d'Ornano stadium in Caen, France.
ห้องภาพ

ห้องภาพ รวมภาพแผ่นดินไหว 6.0 ริคเตอร์ถล่มแคลิฟอร์เนีย

A large earthquake rolled through California's northern Bay Area early Sunday, damaging some buildings, igniting fires, knocking out power to tens of thousands and sending residents running out of their homes in the darkness.

VOA Thai App

แอพพลิเคชั่นจากวีโอเอไทย เพียงแค่คลิกที่รูปหรือถ่ายรูปรหัส QR เราจะพาคุณไปยัง Apple Store หรือ Google Play ได้ทันที!