ข่าว / การศึกษา

steak tartare อาหารเลื่องชื่อของภัตตาคาร Les Halles ในนครนิวยอร์ค

ภัตตาคาร Les Halles ในนครนิวยอร์ค มีชื่อเสียงในฐานะที่เป็นภัตตาคารที่ Tony Bourdain เป็น chef หรือพ่อครัวใหญ่ Tony Bourdain เขียนหนังสือเกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหารในอเมริกา ที่มีผู้อ่านให้ความสนใจมาก ชื่อ Kitchen Confidential

steak tartare อาหารเลื่องชื่อของภัตตาคาร Les Halles ในนครนิวยอร์คsteak tartare อาหารเลื่องชื่อของภัตตาคาร Les Halles ในนครนิวยอร์ค
x
steak tartare อาหารเลื่องชื่อของภัตตาคาร Les Halles ในนครนิวยอร์ค
steak tartare อาหารเลื่องชื่อของภัตตาคาร Les Halles ในนครนิวยอร์ค

Multimedia

ออดิโอ
steak tartare เป็นอาหารเลื่องชื่อของภัตตาคาร Les Halles ในนครนิวยอร์ค  คุณวรวรรณ ชัยนาม ซึ่งเพิ่งรับประทาน steak tartare อธิบายถึงวิธีทำ steak tartare ที่ ภัตตาคาร Les Halles
ภัตตาคาร Les Halles ในนครนิวยอร์ค มีชื่อเสียงในฐานะที่เป็นภัตตาคารที่ Tony Bourdain เป็น chef หรือพ่อครัวใหญ่ T

ony Bourdain เขียนหนังสือเกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหารในอเมริกา ที่มีผู้อ่านให้ความสนใจมาก ชื่อ Kitchen Confidential  เล่าถึงประสบการณ์การเป็น chef ในภัตตาคารในนครนิวยอร์ค ที่ระบุถึงรายละเอียดเกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหารและการทำงานในครัว อย่างแจ่มแจ้งถึงพริกถึงขิง พร้อมทั้งเปิดเผยข้อมูลที่ลูกค้าควรสังวรณ์ก่อนเดินเข้าภัตตาคาร  เช่น ไม่ควรสั่งสเต๊ค แบบสุกเกรียม เพราะภัตตาคาร มักใช้เนื้อสเต๊คเก่ามาย่างให้  หรือถ้าเดินเข้าไปร้านอาหารในวันจันทร์ ก็ไม่ควรสั่งปลามารับประทาน เพราะปลาจะไม่สด แต่จะเป็นปลาค้างมาจากวันเสาร์อาทิตย์ เป็นต้น

นอกจากนั้น Tony Bourdain ยังมีรายการโทรทัศน์ ที่มีผู้ชมติดตามอย่างมาก  คือ รายการ No Reservations ซึ่งเมื่อสองสามปีก่อน เดินทางไปถ่ายทำที่เมืองไทยในช่วงวิกฤตการณ์ทางการเมือง โดยไปถ่ายทำที่ สถานที่น่าสนใจต่างๆของไทย เช่น ตลาดน้ำ สถานีรถไฟบ้านแหลม ตลาดตลิ่งชัน ตลอดจน ลิขิตไก่ย่าง เป็นต้น

นอกจากรายการ No Reservations ซึ่ง Tony Bourdain ท่องเที่ยวเพื่อชิมอาหารและลิ้มรสวัฒนธรรมท้องถิ่นในประเทศต่างๆแล้ว Tony Bourdain ยังถ่ายทำรายการโทรทัศน์ในทำนองเดียวกันนี้อีกสองรายการ คือ A Cook’s Tour ซึ่งถ่ายทำก่อน No Reservations และ The Layover ซึ่งเป็นรายการที่ Tony Bourdain ใช้เวลาที่ต้องคอยต่อเครื่องบิน  ออกไปสำรวจร้านอาหารตามนครต่างๆ เพื่อเสาะหาอาหารรสเด็ดมารับประทาน

ภัตตาคาร Les Halles ในนครนิวยอร์ควันนี้  คนแน่น steak tartare รสอร่อยสมตามคาด แต่ไม่มีวี่แววของ Tony Bourdain ซึ่งแม้จะมีชื่ออยู่ในเว็บไซต์ว่าเป็น chef ก็คาดได้ว่า คงกำลังเดินทางไปถ่ายทำรายการในประเทศต่างๆมาให้ได้ชมกัน
เชิญติดตามรายละเอียดได้จากชนิดา อังคณารักษ์

 

VOA Thai App

แอพพลิเคชั่นจากวีโอเอไทย เพียงแค่คลิกที่รูปหรือถ่ายรูปรหัส QR เราจะพาคุณไปยัง Apple Store หรือ Google Play ได้ทันที!

ห้องแสดงรูปภาพ

Your JavaScript is turned off or you have an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.
  • A Rohingya migrant child, who recently arrived in Indonesia by boat, cries as a volunteer cuts his hair inside a temporary compound for refugees in Aceh Timur regency, Indonesia's Aceh Province.
  • A member of the Snuff Puppets, a puppet theater group from Melbourne Australia, 'licks' commuters at a train station in Singapore. The group was in Singapore as part of a series of vibrant arts and engagement programs celebrating the 50th anniversary of diplomatic relations between Australia and Singapore.
  • Students watch a presentation as they sit in cocoons representing a uterus during a visit to the "Gallery of Humankind: Our Evolution, Our Body" exhibition at the Museum of Natural Sciences in Brussels, Belgium.
  • A family member of a slain victim mourns after arriving at the Imam Ali mosque, the site of a suicide bomb attack in the village of al-Qadeeh in the eastern province of Gatif, Saudi Arabia.
  • A protester prepares to throw a stone at a policeman during a protest against Burundi President Pierre Nkurunziza and his bid for a third term, Bujumbura, May 21, 2015.
  • Astana rider Fabio Aru of Italy, is all smiles as he receives kisses on the podium, wears the leader's pink jersey after the 147 Km ( 91 miles) 13th stage of the 98th Giro d'Italia (Tour of Italy) cycling race from Montecchio Maggiore to Jesolo, Italy, May 22, 2015.
  • A Palestinian boy rests on an old armchair in front of a dilapidated house in Gaza City.
  • A guest wearing fancy glasses poses on the red carpet as he arrives for the screening of the film, "The Assassin" (Nie yin niang), in competition at the 68th Cannes Film Festival in Cannes, southern France, May 21, 2015.
  • A woman gathers dried stalks of sugarcane to fuel a fire to prepare jaggery on the outskirts of Bengaluru, India,.
  • Nina Sublatti, representing Georgia, performs the song 'Warrior' during a dress rehearsal for the final of the Eurovision Song Contest in Austria's capital Vienna.
  • A rescued cat is pictured at the Animal Rescue Asis in San Rafael de Heredia, Costa Rica, May 21, 2015.