ข่าว

ผลการวิจัยบ่งชี้ว่า ไขมันอิ่มตัวทำให้สมองเสื่อมลงในการทำความเข้าใจรับรู้ และมีความทรงจำเลวลง วิธีแก้ให้เลือกรับประทานไขมันที่ดีแทนที่

แม้นักวิจัยยังอธิบายไม่ได้ว่า ไขมันที่ไม่ดีเข้าไปทำปฏิกิริยาอย่างไรกับการทำงานของสมอง แต่ยืนยันว่า ผลการวิจัยบ่งชี้ถึงผลกระทบสำคัญต่อสุขภาพอนามัยของผู้คน และว่า เพียงแต่เลือกรับประทานไขมันที่ดีแทนไขมันที่ไม่ดี ก็สามารถป้องกันการเสื่อมความทรงจำและความรู้ความเข้าใจได้ ซึ่งอาจหมายถึงการป้องกันหรือการชลอโรคสมองเสื่อมและโรคสมองฝ่อ หรือ Alzheimer’s ได้ด้วย

Nittaya Maphungphong

เป็นที่ทราบกันดีว่า ไขมันอิ่มตัว หรือ saturated fats หรือ trans fats เป็นไขมันไม่ดี และเป็นอันตรายต่อหัวใจได้ แต่ผลการศึกษาล่าสุดของ โรงพยาบาล Brigham and Women’s Hospital ในนครบอสตัน ที่เพิ่งเผยแพร่ออกมา ระบุว่า ไขมันประเภทนี้ ยังเชื่อมโยงกับการทำงานของสมองในด้านการทำความเข้าใจรับรู้และความทรงจำด้วย

ผลการศึกษานี้ มาจากการวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้จากการศึกษาผู้หญิง 6,000 คน ทุกคนอายุมากกว่า 65 ปี และมีการทดสอบผู้หญิงเหล่านี้ทางด้านการทำความเข้าใจรับรู้และความทรงจำ 3 ครั้ง โดยเว้นระยะห่างกันสองปี ในช่วงเวลาทั้งหมด 4 ปีด้วยกัน

จิตแพทย์หญิง Olivia Okereke หัวหน้าทีมวิจัย และเป็นผู้เขียนรายงาน บอกว่า เท่าที่พบเห็นในการศึกษาวิจัยนี้ คือปริมาณไขมันทั้งหมดที่รับประทานนั้น ไม่เป็นปัญหา แต่ที่เป็นปัญหาคือ ประเภทของไขมัน

นักวิจัยผู้นี้อธิบายว่า ผลการทดสอบในผู้หญิงที่รับประทานไขมันอิ่มตัวจำนวนมากที่สุด เปรียบเทียบกับผู้ที่รับประทานไขมันประเภทนี้น้อยที่สุดแล้ว ปรากฏว่ากลุ่มแรกได้คะแนนต่ำกว่ามาก

ไขมันอิ่มตัวเป็นไขมันสัตว์ และมาจากอาหาร เช่น เนื้อแดง และเนย

ส่วนผู้หญิงที่ทำคะแนนดีที่สุด คือผู้ที่รับประทานไขมันไม่อิ่มตัว หรือ mono-unsaturated fats อยู่ในอาหาร เช่น น้ำมันมะกอก ถั่ว และผลไม้

นักวิจัยยังอธิบายไม่ได้ว่า ไขมันที่ไม่ดีเข้าไปทำปฏิกิริยาอย่างไรกับการทำงานของสมอง แต่ยืนยันว่า ผลการวิจัยบ่งชี้ถึงผลกระทบสำคัญต่อสุขภาพอนามัยของผู้คน และว่า เพียงแต่เลือกรับประทานไขมันที่ดีแทนไขมันที่ไม่ดี ก็สามารถป้องกันการเสื่อมความทรงจำและความรู้ความเข้าใจได้ ซึ่งอาจหมายถึงการป้องกันหรือการชลอโรคสมองเสื่อมและโรคสมองฝ่อ หรือ Alzheimer’s ได้ด้วย

รายงานเรื่องนี้ตีพิมพ์ออนไลน์แล้วใน Annals of Neurology ซึ่งเป็นวารสารของ American Neurological Association และ Child Neurology Society

กระดานความเห็นนี้ถูกปิดไปแล้ว
ความเห็น
     
ยังไม่มีผู้แสดงความคิดเห็น บนกระดานความเห็นนี้

วิดีโอร่วมสนุกชิงของที่ระลึกกับวีโอเอไทย

Your JavaScript is turned off or you have an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.
วีดิโอร่วมสนุกตอบคำถามลุ้นรับของที่ระลึกกับวีโอเอไทยi
X
14.08.2015
คลิกชมวีดีโอ เพื่อร่วมสนุกตอบคำถามเพื่อลุ้นรับของที่ระลึกกับวีโอเอ ภาคภาษาไทย ในโอกาสครบรอบ 40 ปีศูนย์หนังสือจุฬาฯ http://www.voathai.com/section/voathai-chula-promotion-2015/5299.html

VOA Thai App

แอพพลิเคชั่นจากวีโอเอไทย เพียงแค่คลิกที่รูปหรือถ่ายรูปรหัส QR เราจะพาคุณไปยัง Apple Store หรือ Google Play ได้ทันที!

ห้องแสดงรูปภาพ

Your JavaScript is turned off or you have an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.
  • The Soyuz-FG rocket booster with Soyuz TMA-18M space ship carrying a new crew to the International Space Station, ISS, blasts off at the Russian-leased Baikonur cosmodrome, Kazakhstan. The Russian rocket carries Kazakhstan's cosmonaut Aydyn Aimbetov, Russian cosmonaut Sergei Volkov and Denmark's astronaut Andreas Mogensen.
  • Vietnamese school children perform dances during a military parade in Hanoi, to mark the 70th anniversary of independence from France.
  • Activists of a trade union group stop motorcyclists to keep vehicles off the road during a daylong nationwide strike in the eastern Indian city Bhubaneswar. Ten central trade unions staged a protest against changes in labor laws and privatisation of Public Sector Undertaking’s (PSU) by the ruling Bharatiya Janata Party (BJP) government.
     
  • A woman sells an ice cream in the shape of executed Japanese war criminal Hideki Tojo at an ice cream store in Shanghai, China, to mark the 70th anniversary of the end of World War II.
  • Migrants crowd the deck of the Norwegian Siem Pilot ship sailing along the Mediterranean sea.
    The Siem Pilot is carrying hundreds of migrants rescued in several operations in the Mediterranean sea, to the Italian Port of Cagliari.
     
  • Local and government conservationists remove a rescued female orangutan in a palm oil plantation in Batang Serangan district, Langkat, North Sumatra province in this photo taken by Antara Foto, Sept. 1, 2015.
  • A man climbs on a road sign pole to escape the water from a tidal bore which surged past a barrier on the banks of Qiantang River, in Hangzhou, Zhejiang province, China, Sept. 1, 2015.
  • An undated handout photo from the RSPCA shows a giant woolly sheep on the outskirts of Canberra as Australian animal welfare officers put out an urgent appeal for shearers after finding the sheep with wool so overgrown its life was in danger.
  • More than 700 new French police officers stand at attention during a ceremony at the Police Prefecture in Paris.
  • London's skyscraper, nicknamed the Walkie Talkie, has won the annual Carbuncle Cup, awarded to a building judged to be the UK's worst.
ห้องภาพ

ห้องภาพ August 31, 2015

ภาพข่าว 31 ส.ค 2558