ข่าว

ผลการวิจัยบ่งชี้ว่า ไขมันอิ่มตัวทำให้สมองเสื่อมลงในการทำความเข้าใจรับรู้ และมีความทรงจำเลวลง วิธีแก้ให้เลือกรับประทานไขมันที่ดีแทนที่

แม้นักวิจัยยังอธิบายไม่ได้ว่า ไขมันที่ไม่ดีเข้าไปทำปฏิกิริยาอย่างไรกับการทำงานของสมอง แต่ยืนยันว่า ผลการวิจัยบ่งชี้ถึงผลกระทบสำคัญต่อสุขภาพอนามัยของผู้คน และว่า เพียงแต่เลือกรับประทานไขมันที่ดีแทนไขมันที่ไม่ดี ก็สามารถป้องกันการเสื่อมความทรงจำและความรู้ความเข้าใจได้ ซึ่งอาจหมายถึงการป้องกันหรือการชลอโรคสมองเสื่อมและโรคสมองฝ่อ หรือ Alzheimer’s ได้ด้วย

Nittaya Maphungphong

เป็นที่ทราบกันดีว่า ไขมันอิ่มตัว หรือ saturated fats หรือ trans fats เป็นไขมันไม่ดี และเป็นอันตรายต่อหัวใจได้ แต่ผลการศึกษาล่าสุดของ โรงพยาบาล Brigham and Women’s Hospital ในนครบอสตัน ที่เพิ่งเผยแพร่ออกมา ระบุว่า ไขมันประเภทนี้ ยังเชื่อมโยงกับการทำงานของสมองในด้านการทำความเข้าใจรับรู้และความทรงจำด้วย

ผลการศึกษานี้ มาจากการวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้จากการศึกษาผู้หญิง 6,000 คน ทุกคนอายุมากกว่า 65 ปี และมีการทดสอบผู้หญิงเหล่านี้ทางด้านการทำความเข้าใจรับรู้และความทรงจำ 3 ครั้ง โดยเว้นระยะห่างกันสองปี ในช่วงเวลาทั้งหมด 4 ปีด้วยกัน

จิตแพทย์หญิง Olivia Okereke หัวหน้าทีมวิจัย และเป็นผู้เขียนรายงาน บอกว่า เท่าที่พบเห็นในการศึกษาวิจัยนี้ คือปริมาณไขมันทั้งหมดที่รับประทานนั้น ไม่เป็นปัญหา แต่ที่เป็นปัญหาคือ ประเภทของไขมัน

นักวิจัยผู้นี้อธิบายว่า ผลการทดสอบในผู้หญิงที่รับประทานไขมันอิ่มตัวจำนวนมากที่สุด เปรียบเทียบกับผู้ที่รับประทานไขมันประเภทนี้น้อยที่สุดแล้ว ปรากฏว่ากลุ่มแรกได้คะแนนต่ำกว่ามาก

ไขมันอิ่มตัวเป็นไขมันสัตว์ และมาจากอาหาร เช่น เนื้อแดง และเนย

ส่วนผู้หญิงที่ทำคะแนนดีที่สุด คือผู้ที่รับประทานไขมันไม่อิ่มตัว หรือ mono-unsaturated fats อยู่ในอาหาร เช่น น้ำมันมะกอก ถั่ว และผลไม้

นักวิจัยยังอธิบายไม่ได้ว่า ไขมันที่ไม่ดีเข้าไปทำปฏิกิริยาอย่างไรกับการทำงานของสมอง แต่ยืนยันว่า ผลการวิจัยบ่งชี้ถึงผลกระทบสำคัญต่อสุขภาพอนามัยของผู้คน และว่า เพียงแต่เลือกรับประทานไขมันที่ดีแทนไขมันที่ไม่ดี ก็สามารถป้องกันการเสื่อมความทรงจำและความรู้ความเข้าใจได้ ซึ่งอาจหมายถึงการป้องกันหรือการชลอโรคสมองเสื่อมและโรคสมองฝ่อ หรือ Alzheimer’s ได้ด้วย

รายงานเรื่องนี้ตีพิมพ์ออนไลน์แล้วใน Annals of Neurology ซึ่งเป็นวารสารของ American Neurological Association และ Child Neurology Society

กระดานความเห็นนี้ถูกปิดไปแล้ว
ความเห็น
     
ยังไม่มีผู้แสดงความคิดเห็น บนกระดานความเห็นนี้

ห้องแสดงรูปภาพ

Your JavaScript is turned off or you have an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.
  • A Kashmiri fisherman rows his Shikara, or traditional boat, during sunset at the Dal Lake in Srinagar, India.
  • Local performers display dragon laterns during a media preview of the upcoming mid-autumn festival in Singapore.
  • A Ukrainian soldier gives sweets to children in the small eastern city of Popasna, Lugansk region, recently freed by Ukrainian forces from pro-Russia militants.
  • Renzo, 11, somersaults at a traffic junction in the San Borja district in Lima, Peru, Aug. 18, 2014.
  • Kurdish Peshmerga forces stand guard near the town of Makhmur, south of Irbil, capital of Iraqi Kurdistan after the Islamic State insurgents withdrew, Aug. 18, 2014.
  • A tornado is seen approaching the costal city of Genoa, in Northern Italy.
  • Japan Ground Self-Defense Force's Type-89 armored combat vehicles flare up a smoke screen during an annual live firing exercise at Higashi Fuji range in Gotemba, southwest of Tokyo.
  • A boy rows a makeshift raft carrying a child through the flooded areas of Lakhimpur district in the northeastern Indian state of Assam, Aug. 18, 2014.
  • USA's C. J. Hobgood rides a wave during the 14th edition of the Billabong Pro Tahiti surf event, part of the ASP (Association of Surfing Professionals) world tour, in Teahupoo, on the French Polynesian island Tahiti, Aug. 18, 2014.
  • A woman sits in a beach chair on the beach in Sellin on the Baltic Sea island of Rügen, northeastern Germany.

VOA Thai App

แอพพลิเคชั่นจากวีโอเอไทย เพียงแค่คลิกที่รูปหรือถ่ายรูปรหัส QR เราจะพาคุณไปยัง Apple Store หรือ Google Play ได้ทันที!