ข่าว

ผลการวิจัยบ่งชี้ว่า ไขมันอิ่มตัวทำให้สมองเสื่อมลงในการทำความเข้าใจรับรู้ และมีความทรงจำเลวลง วิธีแก้ให้เลือกรับประทานไขมันที่ดีแทนที่

แม้นักวิจัยยังอธิบายไม่ได้ว่า ไขมันที่ไม่ดีเข้าไปทำปฏิกิริยาอย่างไรกับการทำงานของสมอง แต่ยืนยันว่า ผลการวิจัยบ่งชี้ถึงผลกระทบสำคัญต่อสุขภาพอนามัยของผู้คน และว่า เพียงแต่เลือกรับประทานไขมันที่ดีแทนไขมันที่ไม่ดี ก็สามารถป้องกันการเสื่อมความทรงจำและความรู้ความเข้าใจได้ ซึ่งอาจหมายถึงการป้องกันหรือการชลอโรคสมองเสื่อมและโรคสมองฝ่อ หรือ Alzheimer’s ได้ด้วย

Nittaya Maphungphong

เป็นที่ทราบกันดีว่า ไขมันอิ่มตัว หรือ saturated fats หรือ trans fats เป็นไขมันไม่ดี และเป็นอันตรายต่อหัวใจได้ แต่ผลการศึกษาล่าสุดของ โรงพยาบาล Brigham and Women’s Hospital ในนครบอสตัน ที่เพิ่งเผยแพร่ออกมา ระบุว่า ไขมันประเภทนี้ ยังเชื่อมโยงกับการทำงานของสมองในด้านการทำความเข้าใจรับรู้และความทรงจำด้วย

ผลการศึกษานี้ มาจากการวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้จากการศึกษาผู้หญิง 6,000 คน ทุกคนอายุมากกว่า 65 ปี และมีการทดสอบผู้หญิงเหล่านี้ทางด้านการทำความเข้าใจรับรู้และความทรงจำ 3 ครั้ง โดยเว้นระยะห่างกันสองปี ในช่วงเวลาทั้งหมด 4 ปีด้วยกัน

จิตแพทย์หญิง Olivia Okereke หัวหน้าทีมวิจัย และเป็นผู้เขียนรายงาน บอกว่า เท่าที่พบเห็นในการศึกษาวิจัยนี้ คือปริมาณไขมันทั้งหมดที่รับประทานนั้น ไม่เป็นปัญหา แต่ที่เป็นปัญหาคือ ประเภทของไขมัน

นักวิจัยผู้นี้อธิบายว่า ผลการทดสอบในผู้หญิงที่รับประทานไขมันอิ่มตัวจำนวนมากที่สุด เปรียบเทียบกับผู้ที่รับประทานไขมันประเภทนี้น้อยที่สุดแล้ว ปรากฏว่ากลุ่มแรกได้คะแนนต่ำกว่ามาก

ไขมันอิ่มตัวเป็นไขมันสัตว์ และมาจากอาหาร เช่น เนื้อแดง และเนย

ส่วนผู้หญิงที่ทำคะแนนดีที่สุด คือผู้ที่รับประทานไขมันไม่อิ่มตัว หรือ mono-unsaturated fats อยู่ในอาหาร เช่น น้ำมันมะกอก ถั่ว และผลไม้

นักวิจัยยังอธิบายไม่ได้ว่า ไขมันที่ไม่ดีเข้าไปทำปฏิกิริยาอย่างไรกับการทำงานของสมอง แต่ยืนยันว่า ผลการวิจัยบ่งชี้ถึงผลกระทบสำคัญต่อสุขภาพอนามัยของผู้คน และว่า เพียงแต่เลือกรับประทานไขมันที่ดีแทนไขมันที่ไม่ดี ก็สามารถป้องกันการเสื่อมความทรงจำและความรู้ความเข้าใจได้ ซึ่งอาจหมายถึงการป้องกันหรือการชลอโรคสมองเสื่อมและโรคสมองฝ่อ หรือ Alzheimer’s ได้ด้วย

รายงานเรื่องนี้ตีพิมพ์ออนไลน์แล้วใน Annals of Neurology ซึ่งเป็นวารสารของ American Neurological Association และ Child Neurology Society

กระดานความเห็นนี้ถูกปิดไปแล้ว
ความเห็น
     
ยังไม่มีผู้แสดงความคิดเห็น บนกระดานความเห็นนี้

 

VOA Thai App

แอพพลิเคชั่นจากวีโอเอไทย เพียงแค่คลิกที่รูปหรือถ่ายรูปรหัส QR เราจะพาคุณไปยัง Apple Store หรือ Google Play ได้ทันที!

ห้องแสดงรูปภาพ

Your JavaScript is turned off or you have an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.
  • The remains of a dinghy, used by immigrants, is seen during a storm in Kos island, Greece. According to local media, an average of over 200 immigrants have arrived in Kos every day in the last two months.
  • A family sleeps on the roof of a house to beat the heat in New Delhi, India. In neighborhoods with irregular electric supply and sometimes to escape the heat that gets trapped in concrete houses people often sleep outside at night.
  • A man wearing a mask depicting FIFA President Sepp Blatter holding Swiss Francs is seen during a protest held in front of the Hallenstadium, where the 65th FIFA Congress took place in Zurich.  Blatter was re-elected Friday to a fifth term amid global corruption investigations into the football governing body.
  • Supporters of new Nigerian President, Muhammadu Buhari, celebrate after his inauguration in Abuja. Nigerians celebrated their newly reinforced democracy, dancing and singing songs and praises of Buhari, the first candidate to beat a sitting president at the polls.
  • Visitors take photos at the newly opened One World Observatory in New York. Taking up parts of the 100th, 101st, and 102nd floor of the One World Trade Center building, the Observatory opened to the public Friday for the first time.
  • People file past a statue of B.B. King's guitar Lucille as they attend a public viewing of his coffin at the B.B. King Museum in Indianola, Mississippi. Known worldwide as "King of the Blues, King died May 14 at age 89 at his home in Las Vegas.
  • Volunteers collect fuel oil from rocks at the "Muelle Viejo" beach in Gran Canaria in Spain's Canary Islands. A Russian ship, carrying 1,409 tons of fuel oil, caught fire in Las Palmas port and authorities towed it out to sea where it sank offshore April 14 around 15 nautical miles south of Gran Canaria. The Development Ministry says they continue to take protective measures to avoid slicks spotted off beaches in the area.
  • The pack of riders climb during the 236 km 98th Giro d'Italia (Tour of Italy) cycling race from Gravellona Toce to Cervinia, Italy.
  • Students gather as a jet of water is released from a riot police vehicle during a demonstration to demand changes in the education system, in Santiago, Chile.
  • A street painting, suggesting a 3D portal, by German street artist called 1010, is seen near the Paris bypass, France.  1010 has similar spray paintings in different cities around the world.
  • An activist displays a poster witih a portrait of Myanmar's opposition leader Aung San Suu Kyi during a protest demanding an end to the violence against ethnic Rohingyas in Rakhine State, outside the Embassy of Myanmar in Jakarta, Indonesia.
  • A woman poses for photographers behind a model of the The Arc de Triomphe du Carrousel, made with 10,000 Lego bricks in 90 hours, in Waterloo, Belgium. The exhibition, which used around 1 million Lego bricks, is being held as part of commemorations of the bicentenary of the Battle of Waterloo.
  • North Korean defectors wearing North Korean military uniforms dance in Gwanghwamun square during a 'unification expo' in central Seoul, South Korea. The expo aims to raise awareness about inter-Korean unification.
  • An Afghan youth flies a kite, a weekly Friday pastime, on the Nadir Khan hilltop overlooking Kabul.