ข่าว

ผลการวิจัยบ่งชี้ว่า ไขมันอิ่มตัวทำให้สมองเสื่อมลงในการทำความเข้าใจรับรู้ และมีความทรงจำเลวลง วิธีแก้ให้เลือกรับประทานไขมันที่ดีแทนที่

แม้นักวิจัยยังอธิบายไม่ได้ว่า ไขมันที่ไม่ดีเข้าไปทำปฏิกิริยาอย่างไรกับการทำงานของสมอง แต่ยืนยันว่า ผลการวิจัยบ่งชี้ถึงผลกระทบสำคัญต่อสุขภาพอนามัยของผู้คน และว่า เพียงแต่เลือกรับประทานไขมันที่ดีแทนไขมันที่ไม่ดี ก็สามารถป้องกันการเสื่อมความทรงจำและความรู้ความเข้าใจได้ ซึ่งอาจหมายถึงการป้องกันหรือการชลอโรคสมองเสื่อมและโรคสมองฝ่อ หรือ Alzheimer’s ได้ด้วย

Nittaya Maphungphong

เป็นที่ทราบกันดีว่า ไขมันอิ่มตัว หรือ saturated fats หรือ trans fats เป็นไขมันไม่ดี และเป็นอันตรายต่อหัวใจได้ แต่ผลการศึกษาล่าสุดของ โรงพยาบาล Brigham and Women’s Hospital ในนครบอสตัน ที่เพิ่งเผยแพร่ออกมา ระบุว่า ไขมันประเภทนี้ ยังเชื่อมโยงกับการทำงานของสมองในด้านการทำความเข้าใจรับรู้และความทรงจำด้วย

ผลการศึกษานี้ มาจากการวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้จากการศึกษาผู้หญิง 6,000 คน ทุกคนอายุมากกว่า 65 ปี และมีการทดสอบผู้หญิงเหล่านี้ทางด้านการทำความเข้าใจรับรู้และความทรงจำ 3 ครั้ง โดยเว้นระยะห่างกันสองปี ในช่วงเวลาทั้งหมด 4 ปีด้วยกัน

จิตแพทย์หญิง Olivia Okereke หัวหน้าทีมวิจัย และเป็นผู้เขียนรายงาน บอกว่า เท่าที่พบเห็นในการศึกษาวิจัยนี้ คือปริมาณไขมันทั้งหมดที่รับประทานนั้น ไม่เป็นปัญหา แต่ที่เป็นปัญหาคือ ประเภทของไขมัน

นักวิจัยผู้นี้อธิบายว่า ผลการทดสอบในผู้หญิงที่รับประทานไขมันอิ่มตัวจำนวนมากที่สุด เปรียบเทียบกับผู้ที่รับประทานไขมันประเภทนี้น้อยที่สุดแล้ว ปรากฏว่ากลุ่มแรกได้คะแนนต่ำกว่ามาก

ไขมันอิ่มตัวเป็นไขมันสัตว์ และมาจากอาหาร เช่น เนื้อแดง และเนย

ส่วนผู้หญิงที่ทำคะแนนดีที่สุด คือผู้ที่รับประทานไขมันไม่อิ่มตัว หรือ mono-unsaturated fats อยู่ในอาหาร เช่น น้ำมันมะกอก ถั่ว และผลไม้

นักวิจัยยังอธิบายไม่ได้ว่า ไขมันที่ไม่ดีเข้าไปทำปฏิกิริยาอย่างไรกับการทำงานของสมอง แต่ยืนยันว่า ผลการวิจัยบ่งชี้ถึงผลกระทบสำคัญต่อสุขภาพอนามัยของผู้คน และว่า เพียงแต่เลือกรับประทานไขมันที่ดีแทนไขมันที่ไม่ดี ก็สามารถป้องกันการเสื่อมความทรงจำและความรู้ความเข้าใจได้ ซึ่งอาจหมายถึงการป้องกันหรือการชลอโรคสมองเสื่อมและโรคสมองฝ่อ หรือ Alzheimer’s ได้ด้วย

รายงานเรื่องนี้ตีพิมพ์ออนไลน์แล้วใน Annals of Neurology ซึ่งเป็นวารสารของ American Neurological Association และ Child Neurology Society

กระดานความเห็นนี้ถูกปิดไปแล้ว
ความเห็น
     
ยังไม่มีผู้แสดงความคิดเห็น บนกระดานความเห็นนี้

ห้องแสดงรูปภาพ

Your JavaScript is turned off or you have an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.
  • Two foreign-flagged fishing boats registered in Papua New Guinea are destroyed by the Indonesian Navy after they were seized earlier for supposedly illegal fishing off the coast of Ambon, Maluku.
  • Police officers leave candles at an impromptu memorial near the site where two New York City police officers were killed in the Brooklyn borough of New York. Police say Ismaaiyl Brinsley ambushed officers Rafael Ramos and Wenjian Liu in their patrol car in broad daylight on Dec. 20, 2014, fatally shooting them before killing himself inside a subway station.
  • Some of the 1,600 papier-mache pandas are displayed at Independence Square in Kuala Lumpur, Malaysia, as part of their first appearance in the city.
  • An Aymara indigenous woman carries her pet to a Christmas costume contest for dogs in El Alto, Bolivia, Dec. 20, 2014.
  • Concertgoers wearing cake-shaped decoration wait outside Tokyo Dome before the concert of a Japanese pop idol group in Tokyo.
  • A man carries a weapon box left behind by forces loyal to Syria's President Bashar al-Assad at the Azaalana checkpoint in the southern Idlib countryside, Dec. 20, 2014.
  • Pope Francis greets children during a meeting with faithful of Pope John XXIII Community in Paul VI hall at the Vatican, Dec. 20, 2014.
  • A man walks near the recently damaged Savur Mogila monument to Red Army soldiers fallen during World War II, near the eastern Ukrainian city of Snizhnee.
  • Mac Bohonnon of the U.S. competes in the FIS Freestyle Ski World Cup team aerials in Beijing, China.
  • A large balloon of a face of "ojisan", a middle-aged man, floats above the grounds of Nishiki elementary school in Utsunomiya in Tochigi prefecture, 100 km north of Tokyo, Japan. Members of art group "Me", meaning "eye" in Japanese, and the Utsunomiya Museum of Art launched an art installation "The Day an Ojisan's Face Floated in the Sky", a 15-meter by 10-meter face balloon of the depicted man, who was auditioned in the city, looking down on his home town from the sky.

VOA Thai App

แอพพลิเคชั่นจากวีโอเอไทย เพียงแค่คลิกที่รูปหรือถ่ายรูปรหัส QR เราจะพาคุณไปยัง Apple Store หรือ Google Play ได้ทันที!