ข่าว / โลก

นักวิทยาศาสตร์เสนอแนวคิดลดรับประทานเนื้อสัตว์ช่วยลดโลกร้อน

นักวิทยาศาสตร์เสนอแนวทางการบริโภคที่อาจช่วยลดโลกร้อนด้วยการบริโภคเนื้อวัวให้น้อยลง โดยเชื่อว่าจะสามารถลดผลกระทบของภาวะอุณหภูมิที่ร้อนขึ้นของโลกได้

x

Multimedia

ออดิโอ
  • นักวิทยาศาสตร์เสนอแนวคิดลดรับประทานเนื้อสัตว์ช่วยลดโลกร้อน

Joe Capua
คณะนักวิจัยของมหาวิทยาลัย Exeter ในอังกฤษชี้ว่าการที่ประชากรโลกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และคามต้องการบริโภคของเนื้อสัตว์ที่มีการขยายตัวเพิ่มมากขึ้นเป็นปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อภาวะโลกร้อน

คณะนักวิจับระบุว่า การเปลี่ยนแปลงวิถีทางการดำเนินชีวิตด้วยการรีไซเคิลของใช้ที่ทำมาจากพืช และการไม่ทิ้งขว้างเศษอาหารสามารถช่วยป้องกันภัยทางธรรมชาติที่อาจเกิดขึ้นได้

ศาสตราจารย์ Tim Lenton ผู้ร่วมเขียนงานวิจัยนี้กล่าวว่าเนื่องจากประชากรโลกมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นเป็น 9 พัน 5 ร้อยล้านคนในอีก 40 ปี และแน่นอนว่าความต้องการบริโภคเนื้อสัตว์โดยเฉลี่ยก็จะเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน ทำให้เห็นถึงอันตรายว่าอาจมีแนวโน้มขาดแคลนที่ดินเพื่อผลิตอาหารและสูญเสียความสมดุลย์ของระบบนิเวศทางธรรมชาติได้ในอนาคต

ศาสตราจารย์ Lenton บอกอีกด้วยว่า ปัญหาในตอนนี้คือการพัฒนาประสิทธิภาพการใช้ที่ดินอย่างต่อเนื่อง เพราะหากไม่มีการพัฒนาเทคโนโลยีการทำฟาร์มและการผลิตอาหารโดยเฉพาะ การผลิตเนื้อสัตว์แล้วพื้นที่ทั้งหมดที่เราต้องใช้เพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคอาหารในอีก 40 ปีอาจจะสูงเป็นเกือบร้อยละ90 ของที่ดินอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดหรือเกือบ 2 เท่าของที่ดิน ที่เราใช้ทำฟาร์มและเลี้ยงสัตว์ในปัจจุบัน

การเพิ่มขึ้นของความต้องการบริโภคเนื้อสัตว์นั้นไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะในกลุ่มประเทศพัฒนาเท่านั้น แต่ก็เกิดในประเทศที่เศรษฐกิจกำลังเติบโตเช่น จีนและอินเดีย

ศาสตราจารย์ Tim Lenton  บอกด้วยว่า ข่าวดีก็คือประเทศที่เศรษฐกิจกำลังเติบโตนั้นตอบสนองความต้องการบริโภคนี้ด้วยเนื้อสัตว์ชนิดที่ผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด นั่นก็คือเนื้อหมูและเนื้อไก่แทนที่จะเป็นเนื้อวัว

อย่างไรก็ตาม การผลิตเนื้อสัตว์ที่มีประสิทธิภาพนี้ ต้องแลกมาด้วยการเลี้ยงสัตว์ในพื้นที่แคบ ซึ่งผู้ที่ไม่เห็นด้วยบางคนเห็นว่า เป็นการกระทำที่ทารุณและไร้มนุษยธรรมและนักวิจารณ์ชี้ว่า นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทุกคนควรหันมาทานมังสวิรัติ

งานวิจัยชี้ว่าเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ใช้พลังงานน้อยที่สุดในกระบวนการผลิต และศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัย Exeter ชี้ว่าการรับมือกับภาวะโลกร้อนสามารถทำได้สองวิธี หนึ่งคือการผลิตเนื้อสัตว์อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และสองก็คือการรับประทานเนื้อสัตว์ให้น้อยลงซึ่งเป็นวิธีที่นักวิจัย แนะนำ

งานวิจัยชิ้นนี้ยังแนะนำอีกด้วยว่าการใช้เศษผักและพืชไปทำปุ๋ย จะเป็นการช่วยกักคาร์บอนไว้ในดิน แทนการปล่อยสู่ชั้นบรรยากาศ ซึ่งจะช่วยสร้างสมดุลใหม่แก่วงจรคาร์บอนของโลกได้
อ่านรายละเอียดงานวิจัยนี้ได้ในวารสาร Energy and Environmental Science

VOA Thai App

แอพพลิเคชั่นจากวีโอเอไทย เพียงแค่คลิกที่รูปหรือถ่ายรูปรหัส QR เราจะพาคุณไปยัง Apple Store หรือ Google Play ได้ทันที!

ห้องแสดงรูปภาพ

Your JavaScript is turned off or you have an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.
  • NASA astronaut Kjell Lindgren corrals the supply of fresh fruit that arrived on the Kounotori 5 H-II Transfer Vehicle (HTV-5.) Visiting cargo ships often carry a small cache of fresh food for crew members aboard the International Space Station.
  • A Naga sadhu, or naked Hindu holy man, pauses inside a tent during Kumbh Mela, or Pitcher festival, at Trimbakeshwar, India.
  • Women look at a swastika on the door of the Red Cross asylum center in Lyngbygaard, in Trustrup in the west of Denmark. The center was vandalized by unidentified men, who drew Nazi symbols and wrote a message reading "first warning" at night. A vehicle was also set on fire outside the center.
     
  • A hooded man with a colorful outfit known as the 'Cipotegato' acknowledges the crowd after running through the streets of Tarazona, Spain.
  • WDBJ-TV7 news morning anchor Kimberly McBroom, center, gets a hug from visiting anchor Steve Grant, left, as meteorologist Leo Hirsbrunner reacts after their early morning newscast at the station in Roanoke, Virginia. Reporter Alison Parker and cameraman Adam Ward were killed during a live broadcast on Aug. 26, while on assignment in Moneta.
     
  • Jasmine Todd of the United States competes in the qualifying round of the women's long jump athletics event at the 2015 IAAF World Championships at the "Bird's Nest" National Stadium in Beijing, China.
  • A Thai veterinarian takes a picture of a 2-year-old orangutan during a health examination at Kao Pratubchang Conservation Centre in Ratchaburi, Thailand.
  • Balloons of the installation "Heartbeat" by French artist Charles Petillon are seen at Covent Garden Market in London. "Heartbeat" is created from 100,000 white balloons and stretches 54 meters in length and 12 meters in width, incorporating gentle pulsating white light to symbolize the beating of a heart and reflect the history, energy and dynamism of the district.
  • Usain Bolt of Jamaica is hit by a cameraman on a segway as he celebrates after winning the men's 200 meters final at the 15th IAAF World Championships at the National Stadium in Beijing, China.
  • Guests, with their hair blown back, watch while Marine One takes off as U.S. President Barack Obama departs the White House in Washington. Obama is traveling to New Orleans to commemorate the 10th anniversary of Hurricane Katrina.
  • A worker stands next to a patient buried in the hot sand in Siwa, Egypt. In the searing heat of summer in western Egypt, at the hottest time of the day, sufferers of rheumatism, joint pain, infertility or impotence lie buried neck-deep in the sand of Siwa near Dakrour Mountain. Locals say taking a sand bath is a natural therapy with powers to cure many medical conditions.
  • Tourists snap photos on Lombard Street, a popular tourist spot also known as the "world's crookedest street" in San Francisco, California, Aug. 26, 2015.
  • A demonstrator wearing a skull mask takes part in a protest in Mexico City to mark the eleven-month anniversary of their disappearance. The students' disappearance on the night of Sept. 26, 2014, in the southwestern city of Iguala triggered massive protests in Mexico and calls for justice.
     
  • The shimmering colors visible in this NASA/ESA Hubble Space Telescope image show off the remarkable complexity of the Twin Jet Nebula. The new image highlights the nebula’s shells and its knots of expanding gas in striking detail. Two iridescent lobes of material stretch outwards from a central star system. Within these lobes two huge jets of gas are streaming from the star system at speeds in excess of one million kilometers (621,400 miles) per hour.
  • Firefighters battle a fire in Santa Clara, California, Aug. 26, 2015, after a driver struck a gas line and subsequently fled the scene.
  • Tourists play in front of a 3D painting on the wall of a house in Luoyuan village, Jinhua, Zhejiang province, Aug. 26, 2015.