ข่าว / สหรัฐฯ

สี่สิบเปอร์เซ็นต์ของอาหารที่ผลิตในอเมริกาถูกทิ้งลงถังขยะ

x

Multimedia

ออดิโอ
  • สี่สิบเปอร์เซ็นต์ของอาหารที่ผลิตในอเมริกาถูกทิ้งลงถังขยะ

Rosanne Skirble
คุณเกร็กกอรี่ โจนส์ ทำอาหารเลี้ยงผู้คนได้วันละห้าพันคนที่โรงเลี้ยงอาหารคนอดอยาก D.C. Central Kitchen ซึ่งเป็นหน่วยงานไม่หวังผลกำไรในกรุงวอชิงตันที่ทำอาหารเลี้ยงคนที่อดอยากในเมืองหลวงของสหรัฐอเมริกา วันนี้คุณโจนส์กำกับอาสาสมัครให้ขูดเอาเนื้อไก่งวงไม่ให้เหลือติดกระดูก
 
คุณโจนส์นำเนื้อไก่งวงล้วนๆไปต้มรวมกับถั่วเขียว เม็ดถั่วลันเตาและพาสต้าในหม้อต้มขนาดใหญ่ แล้วเติมเกลือลงไปเพื่อปรุงรส
 
คุณโจนส์รักงานที่เขาทำอยู่นี้และบอกว่าอาหารที่ปรุงในโรงเลี้ยงอาหาร D.C. Central Kitchen เคยช่วยให้เขารอดชีวิตมาได้ตอนที่เขาลำบาก เขาเคยติดยาเสพติดแต่สามารถกลับตัวได้หลังเข้าร่วมโครงการอบรมทำอาหารที่โรงเลี้ยงอาหารแห่งนี้
 
คุณไมค์ เคอร์ติน ซีอีโอของโรงเลี้ยงอาหารคนอดอยาก D.C. Central Kitchen กล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอว่า เรื่องราวของคุณโจนส์เป็นตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าทั้งคนเราที่เดินทางผิดและอาหารที่เรารับประทานไม่หมด เราไม่ควรทิ้งไปให้เปล่าประโยชน์โดยไม่เห็นคุณค่าเขาบอกว่าเราสามารถนำอาหารที่จะทิ้งกลับไปแปรเป็นมื้ออาหารให้คนที่อดอยากได้และเราสามารถให้โอกาสคนอื่นที่ตกยากได้กลับตัวกลับใจและได้ทำตัวเป็นประโยชน์ต่อสังคม
 
อย่างไรก็ดีปริมาณอาหารที่ทิ้งลงถังขยะในสหรัฐมีปริมาณมหาศาล สภาปกป้องทรัพยากรธรรมชาติ (Natural Resources Defence Council) รายงานว่า คนในสหรัฐทิ้งอาหารที่ยังอยู่ในสภาพรับประทานได้คิดเป็นมูลค่า 165 พันล้านดอลล่าร์ต่อปี ขยะอาหารเหล่านี้มาจากบ้านคนทั่วไป จากร้านอาหารและจากฟาร์มพืชผัก ในขณะที่มีขยะอาหารปริมาณมาก ชาวอเมริกันอย่างน้อยหนึ่งในหกกลับอดอยาก
 
คุณเดน่า กันเดอร์ นักวิทยาศาสตร์แห่งสภาปกป้องทรัพยากรธรรมชาติเป็นผู้ร่างรายงานเรื่องนี้ เธอบอกว่าคนอเมริกันส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าเกิดปัญหานี้ในประเทศของตน
 
คุณกันเดอร์กล่าวว่าข้อมูลที่ได้น่าตกใจ คนอเมริกันทิ้งอาหารถังขยะไปโดยเปล่าประโยชน์ทั้งๆที่ควรนำไปเลี้ยงคนที่อดอยากในประเทศตนได้อย่างสบาย เธอกล่าวว่าหากชาวอเมริกันสามารถลดขยะอาหารลงได้ 15 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณนี้จะเท่ากับปริมาณอาหารที่สามารถนำไปเลี้ยงคนอเมริกันที่อดอยากได้ถึง 25 ล้านคน
การลดขยะอาหารด้วยการนำไปเลี้ยงคนอดอยากเป็นเป้าหมายหลักของโรงเลี้ยงอาหารคนอดอยาก D.C. Central Kitchen ตลอด 20 ปีที่ผ่านมา ทุกวัน ทางหน่วยงานจะส่งคนขับรถบรรทุกหลายคันออกไปรับพืชผักบริจาคจากร้านขายของชำ ร้านขายส่งสินค้าอาหาร ร้านอาหารและฟาร์หมต่างๆ
วันนี้รถบรรทุกของหน่วยงานไปรับฟักทองปริมาณสองตันที่หลงเหลือจากฤดูเก็บเกี่ยวที่ฟาร์หม Carl and Carol Brady’s Farm ที่เมืองมิชเชลวิลล์ในรัฐเเมรี่แลนด์
 
คุณคาร์ล แบร็ดดี้ เจ้าของฟาร์มฟักทองกล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอว่าเขาไม่ชอบทิ้งของให้เปล่าประโยชน์ เขายอมลงทุนเก็บฟักทองจากฟาร์หมเพื่อบริจาคแก่องค์การกุศลที่สามารถนำปทำเป็นอาหารให้คนที่อดอยาก ดีกว่าทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์
 
ผลผลิตที่หลงเหลือจากฤดูเก็บเกี่ยวจากฟาร์หมแห่งนี้ได้จะถูกแปรสภาพให้เป็นอาหารมื้อต่อไปเมื่อนำไปส่งฟรีให้กับศูนย์พักพิงคนไร้บ้าน โรงเลี้ยงอาหารการกุศลแห่งต่างๆ ตลอดจนโครงการอาหารของโรงเรียน อย่างที่ศูนย์การเรียนรู้หลังเลิกเรียนในย่านที่อยู่อาสัยของคนรายได้น้อยเพราะเด็กๆอาจจะไม่มีมื้อเย็นกินเมื่อกลับถึงบ้าน

 

VOA Thai App

แอพพลิเคชั่นจากวีโอเอไทย เพียงแค่คลิกที่รูปหรือถ่ายรูปรหัส QR เราจะพาคุณไปยัง Apple Store หรือ Google Play ได้ทันที!

ห้องแสดงรูปภาพ

Your JavaScript is turned off or you have an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.
  • A smiling sunflower in a field in Tokyo, Japan
  • UNHCR special envoy Angelina Jolie Pitt (C) shakes hand with Kachin ethnic refugees as she visits Jam Mai Kaung IDP camp in Myitkyina capital city of Kachin state, Myanmar.
  • SoftBank Group representative Masayoshi Son and humanoid robot Pepper deliver a presentation at the SoftBank World 2015 in Tokyo, Japan.
  • A Belgian dairy farmer pours milk from a truck during a protest against low milk prices at the Corman milk processing factory in Bethane near Liege.
  • Pakistani girls cry during an operation to tear down a poverty-stricken neighborhood where Afghan refugees and Pakistani tribal people live in Islamabad.
  • Indonesian Navy cadet graduates celebrate after a ceremony in Semarang, Central Java, in this photo taken by Antara Foto.
  • A dog and its owner, who are street performers, rest after the show on Oslo's main street Karl Johan, Norway, July 23, 2015. (Photo taken by Maung Maung Myint)
  • People disarm an Orthodox Jewish assailant shortly after he stabbed participants at the annual Gay Pride parade in Jerusalem. Six participants were wounded during the march, police said.
  • An Indian boy dressed as Hindu god Shiva to attract alms from devotees chats with tourists as they sit on benches partially submerged in flood waters on the banks of the River Ganges in Allahabad.
  • Four white lion cubs, born two weeks ago, are seen in a basket at the Taigan Safari Park, in Belogorsk, about 50 km (31 miles) east of Simferopol, Crimea, July 29, 2015.
  • Africa and Europe are seen in this image taken by a NASA camera on the Deep Space Climate Observatory (DSCOVR) satellite.
  • A view shows the settlements of Larung Gar Buddhist Academy in Sertar County of Garze Tibetan Autonomous Prefecture, Sichuan province, China.
  • A man jokes next to the wax figure of Albert Einstein at Grevin Wax Museum in central Seoul, South Korea.
  • Piper Hoppe, 10, from Minnetonka, Minnesota, holds a sign at the doorway of River Bluff Dental clinic in protest against the killing of a famous lion in Zimbabwe, in Bloomington, Minnesota, July 29, 2015. A Zimbabwean court charged a professional local hunter Theo Bronkhorst with failing to prevent an American from unlawfully killing 'Cecil', the southern African country's best-known lion. The American, Walter James Palmer, a Minnesota dentist who paid $50,000 to kill the lion, has left Zimbabwe.
  • A row of coffee vendors' trailers in the form of pink snails, block the entrance to the city hall and the office of the major Vitalii Klitschko in Kyiv, Ukraine, during a protest against recent legislation deemed harmful to the trade and livelihood of street vendors.