ข่าว / สหรัฐฯ

สี่สิบเปอร์เซ็นต์ของอาหารที่ผลิตในอเมริกาถูกทิ้งลงถังขยะ

x

Multimedia

ออดิโอ
  • สี่สิบเปอร์เซ็นต์ของอาหารที่ผลิตในอเมริกาถูกทิ้งลงถังขยะ

Rosanne Skirble
คุณเกร็กกอรี่ โจนส์ ทำอาหารเลี้ยงผู้คนได้วันละห้าพันคนที่โรงเลี้ยงอาหารคนอดอยาก D.C. Central Kitchen ซึ่งเป็นหน่วยงานไม่หวังผลกำไรในกรุงวอชิงตันที่ทำอาหารเลี้ยงคนที่อดอยากในเมืองหลวงของสหรัฐอเมริกา วันนี้คุณโจนส์กำกับอาสาสมัครให้ขูดเอาเนื้อไก่งวงไม่ให้เหลือติดกระดูก
 
คุณโจนส์นำเนื้อไก่งวงล้วนๆไปต้มรวมกับถั่วเขียว เม็ดถั่วลันเตาและพาสต้าในหม้อต้มขนาดใหญ่ แล้วเติมเกลือลงไปเพื่อปรุงรส
 
คุณโจนส์รักงานที่เขาทำอยู่นี้และบอกว่าอาหารที่ปรุงในโรงเลี้ยงอาหาร D.C. Central Kitchen เคยช่วยให้เขารอดชีวิตมาได้ตอนที่เขาลำบาก เขาเคยติดยาเสพติดแต่สามารถกลับตัวได้หลังเข้าร่วมโครงการอบรมทำอาหารที่โรงเลี้ยงอาหารแห่งนี้
 
คุณไมค์ เคอร์ติน ซีอีโอของโรงเลี้ยงอาหารคนอดอยาก D.C. Central Kitchen กล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอว่า เรื่องราวของคุณโจนส์เป็นตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าทั้งคนเราที่เดินทางผิดและอาหารที่เรารับประทานไม่หมด เราไม่ควรทิ้งไปให้เปล่าประโยชน์โดยไม่เห็นคุณค่าเขาบอกว่าเราสามารถนำอาหารที่จะทิ้งกลับไปแปรเป็นมื้ออาหารให้คนที่อดอยากได้และเราสามารถให้โอกาสคนอื่นที่ตกยากได้กลับตัวกลับใจและได้ทำตัวเป็นประโยชน์ต่อสังคม
 
อย่างไรก็ดีปริมาณอาหารที่ทิ้งลงถังขยะในสหรัฐมีปริมาณมหาศาล สภาปกป้องทรัพยากรธรรมชาติ (Natural Resources Defence Council) รายงานว่า คนในสหรัฐทิ้งอาหารที่ยังอยู่ในสภาพรับประทานได้คิดเป็นมูลค่า 165 พันล้านดอลล่าร์ต่อปี ขยะอาหารเหล่านี้มาจากบ้านคนทั่วไป จากร้านอาหารและจากฟาร์มพืชผัก ในขณะที่มีขยะอาหารปริมาณมาก ชาวอเมริกันอย่างน้อยหนึ่งในหกกลับอดอยาก
 
คุณเดน่า กันเดอร์ นักวิทยาศาสตร์แห่งสภาปกป้องทรัพยากรธรรมชาติเป็นผู้ร่างรายงานเรื่องนี้ เธอบอกว่าคนอเมริกันส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าเกิดปัญหานี้ในประเทศของตน
 
คุณกันเดอร์กล่าวว่าข้อมูลที่ได้น่าตกใจ คนอเมริกันทิ้งอาหารถังขยะไปโดยเปล่าประโยชน์ทั้งๆที่ควรนำไปเลี้ยงคนที่อดอยากในประเทศตนได้อย่างสบาย เธอกล่าวว่าหากชาวอเมริกันสามารถลดขยะอาหารลงได้ 15 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณนี้จะเท่ากับปริมาณอาหารที่สามารถนำไปเลี้ยงคนอเมริกันที่อดอยากได้ถึง 25 ล้านคน
การลดขยะอาหารด้วยการนำไปเลี้ยงคนอดอยากเป็นเป้าหมายหลักของโรงเลี้ยงอาหารคนอดอยาก D.C. Central Kitchen ตลอด 20 ปีที่ผ่านมา ทุกวัน ทางหน่วยงานจะส่งคนขับรถบรรทุกหลายคันออกไปรับพืชผักบริจาคจากร้านขายของชำ ร้านขายส่งสินค้าอาหาร ร้านอาหารและฟาร์หมต่างๆ
วันนี้รถบรรทุกของหน่วยงานไปรับฟักทองปริมาณสองตันที่หลงเหลือจากฤดูเก็บเกี่ยวที่ฟาร์หม Carl and Carol Brady’s Farm ที่เมืองมิชเชลวิลล์ในรัฐเเมรี่แลนด์
 
คุณคาร์ล แบร็ดดี้ เจ้าของฟาร์มฟักทองกล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอว่าเขาไม่ชอบทิ้งของให้เปล่าประโยชน์ เขายอมลงทุนเก็บฟักทองจากฟาร์หมเพื่อบริจาคแก่องค์การกุศลที่สามารถนำปทำเป็นอาหารให้คนที่อดอยาก ดีกว่าทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์
 
ผลผลิตที่หลงเหลือจากฤดูเก็บเกี่ยวจากฟาร์หมแห่งนี้ได้จะถูกแปรสภาพให้เป็นอาหารมื้อต่อไปเมื่อนำไปส่งฟรีให้กับศูนย์พักพิงคนไร้บ้าน โรงเลี้ยงอาหารการกุศลแห่งต่างๆ ตลอดจนโครงการอาหารของโรงเรียน อย่างที่ศูนย์การเรียนรู้หลังเลิกเรียนในย่านที่อยู่อาสัยของคนรายได้น้อยเพราะเด็กๆอาจจะไม่มีมื้อเย็นกินเมื่อกลับถึงบ้าน

VOA Thai App

แอพพลิเคชั่นจากวีโอเอไทย เพียงแค่คลิกที่รูปหรือถ่ายรูปรหัส QR เราจะพาคุณไปยัง Apple Store หรือ Google Play ได้ทันที!

ห้องแสดงรูปภาพ

Your JavaScript is turned off or you have an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.
  • Indonesian trade union supporters march towards the Presidential Palace in Jakarta to protest against job cuts and call for higher wages.
  • First graders take part in a ceremony to mark the start of a school year in Kyic, Ukraine.
  • A woman salvages a mattress from a pile of furniture left in a street of the popular downtown district of Hillbrow, South Africa, following an eviction of an occupied building.
  • Earth's thin atmosphere stands out against the blackness of space in this photo shared by NASA astronaut Scott Kelly on board the International Space Station.
  • The TePee wildfire is seen burning at the Manning Bridge as it crosses the Salmon River near Riggins, Idaho, in this U.S. Forest Service picture taken Aug. 29, 2015. An 18-mile (29-km) portion of the Salmon River east of the Oregon border was closed to boating and fishing due to the Tepee Springs fire, which has charred more than 78,000 acres (316 square km) of the Payette National Forest and surrounding timber.
  • This combination of two satellite images provided by UNITAR-UNOSAT shows before (below) and after (top) a massive explosion was set off near the 2,000-year-old Temple of Bel in Palmyra, Syria, occupied by Islamic State militants.
  • A woman swims with a dog in the waters of the Yenisei River in the Siberian Taiga area outside Krasnoyarsk, Russia, Aug. 31, 2015.
  • Police arrest a Hindu activist as demonstrators try to break through to a cordoned-off area near parliament in Kathmandu during a protest demanding that Nepal be declared a Hindu state.
  • Bibi rides her bike on the Playa during the Burning Man 2015 "Carnival of Mirrors" arts and music festival in the Black Rock Desert of Nevada, USA, Aug. 31, 2015. Approximately 70,000 people from all over the world are gathering at the sold-out festival to spend a week in the remote desert to experience art, music and the unique community that develops.
  • Austin Cable rides past an art installation during the Burning Man 2015 "Carnival of Mirrors" arts and music festival in the Black Rock Desert of Nevada, USA, Aug. 31, 2015.
ห้องภาพ

ห้องภาพ August 31, 2015

ภาพข่าว 31 ส.ค 2558