ข่าว / สหรัฐฯ

สี่สิบเปอร์เซ็นต์ของอาหารที่ผลิตในอเมริกาถูกทิ้งลงถังขยะ

x

Multimedia

ออดิโอ
  • สี่สิบเปอร์เซ็นต์ของอาหารที่ผลิตในอเมริกาถูกทิ้งลงถังขยะ

Rosanne Skirble
คุณเกร็กกอรี่ โจนส์ ทำอาหารเลี้ยงผู้คนได้วันละห้าพันคนที่โรงเลี้ยงอาหารคนอดอยาก D.C. Central Kitchen ซึ่งเป็นหน่วยงานไม่หวังผลกำไรในกรุงวอชิงตันที่ทำอาหารเลี้ยงคนที่อดอยากในเมืองหลวงของสหรัฐอเมริกา วันนี้คุณโจนส์กำกับอาสาสมัครให้ขูดเอาเนื้อไก่งวงไม่ให้เหลือติดกระดูก
 
คุณโจนส์นำเนื้อไก่งวงล้วนๆไปต้มรวมกับถั่วเขียว เม็ดถั่วลันเตาและพาสต้าในหม้อต้มขนาดใหญ่ แล้วเติมเกลือลงไปเพื่อปรุงรส
 
คุณโจนส์รักงานที่เขาทำอยู่นี้และบอกว่าอาหารที่ปรุงในโรงเลี้ยงอาหาร D.C. Central Kitchen เคยช่วยให้เขารอดชีวิตมาได้ตอนที่เขาลำบาก เขาเคยติดยาเสพติดแต่สามารถกลับตัวได้หลังเข้าร่วมโครงการอบรมทำอาหารที่โรงเลี้ยงอาหารแห่งนี้
 
คุณไมค์ เคอร์ติน ซีอีโอของโรงเลี้ยงอาหารคนอดอยาก D.C. Central Kitchen กล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอว่า เรื่องราวของคุณโจนส์เป็นตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าทั้งคนเราที่เดินทางผิดและอาหารที่เรารับประทานไม่หมด เราไม่ควรทิ้งไปให้เปล่าประโยชน์โดยไม่เห็นคุณค่าเขาบอกว่าเราสามารถนำอาหารที่จะทิ้งกลับไปแปรเป็นมื้ออาหารให้คนที่อดอยากได้และเราสามารถให้โอกาสคนอื่นที่ตกยากได้กลับตัวกลับใจและได้ทำตัวเป็นประโยชน์ต่อสังคม
 
อย่างไรก็ดีปริมาณอาหารที่ทิ้งลงถังขยะในสหรัฐมีปริมาณมหาศาล สภาปกป้องทรัพยากรธรรมชาติ (Natural Resources Defence Council) รายงานว่า คนในสหรัฐทิ้งอาหารที่ยังอยู่ในสภาพรับประทานได้คิดเป็นมูลค่า 165 พันล้านดอลล่าร์ต่อปี ขยะอาหารเหล่านี้มาจากบ้านคนทั่วไป จากร้านอาหารและจากฟาร์มพืชผัก ในขณะที่มีขยะอาหารปริมาณมาก ชาวอเมริกันอย่างน้อยหนึ่งในหกกลับอดอยาก
 
คุณเดน่า กันเดอร์ นักวิทยาศาสตร์แห่งสภาปกป้องทรัพยากรธรรมชาติเป็นผู้ร่างรายงานเรื่องนี้ เธอบอกว่าคนอเมริกันส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าเกิดปัญหานี้ในประเทศของตน
 
คุณกันเดอร์กล่าวว่าข้อมูลที่ได้น่าตกใจ คนอเมริกันทิ้งอาหารถังขยะไปโดยเปล่าประโยชน์ทั้งๆที่ควรนำไปเลี้ยงคนที่อดอยากในประเทศตนได้อย่างสบาย เธอกล่าวว่าหากชาวอเมริกันสามารถลดขยะอาหารลงได้ 15 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณนี้จะเท่ากับปริมาณอาหารที่สามารถนำไปเลี้ยงคนอเมริกันที่อดอยากได้ถึง 25 ล้านคน
การลดขยะอาหารด้วยการนำไปเลี้ยงคนอดอยากเป็นเป้าหมายหลักของโรงเลี้ยงอาหารคนอดอยาก D.C. Central Kitchen ตลอด 20 ปีที่ผ่านมา ทุกวัน ทางหน่วยงานจะส่งคนขับรถบรรทุกหลายคันออกไปรับพืชผักบริจาคจากร้านขายของชำ ร้านขายส่งสินค้าอาหาร ร้านอาหารและฟาร์หมต่างๆ
วันนี้รถบรรทุกของหน่วยงานไปรับฟักทองปริมาณสองตันที่หลงเหลือจากฤดูเก็บเกี่ยวที่ฟาร์หม Carl and Carol Brady’s Farm ที่เมืองมิชเชลวิลล์ในรัฐเเมรี่แลนด์
 
คุณคาร์ล แบร็ดดี้ เจ้าของฟาร์มฟักทองกล่าวกับผู้สื่อข่าววีโอเอว่าเขาไม่ชอบทิ้งของให้เปล่าประโยชน์ เขายอมลงทุนเก็บฟักทองจากฟาร์หมเพื่อบริจาคแก่องค์การกุศลที่สามารถนำปทำเป็นอาหารให้คนที่อดอยาก ดีกว่าทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์
 
ผลผลิตที่หลงเหลือจากฤดูเก็บเกี่ยวจากฟาร์หมแห่งนี้ได้จะถูกแปรสภาพให้เป็นอาหารมื้อต่อไปเมื่อนำไปส่งฟรีให้กับศูนย์พักพิงคนไร้บ้าน โรงเลี้ยงอาหารการกุศลแห่งต่างๆ ตลอดจนโครงการอาหารของโรงเรียน อย่างที่ศูนย์การเรียนรู้หลังเลิกเรียนในย่านที่อยู่อาสัยของคนรายได้น้อยเพราะเด็กๆอาจจะไม่มีมื้อเย็นกินเมื่อกลับถึงบ้าน

ห้องแสดงรูปภาพ

Your JavaScript is turned off or you have an old version of Adobe's Flash Player. Get the latest Flash player.
  • A Sadhu or a Hindu holy man smokes a chillum (pipe) at Pushkar in the desert Indian state of Rajasthan.
  • May Myat Noe, Myanmar's first international beauty queen, winner of the 2014 Miss Asia Pacific World, sits with her crown that she allegedly ran away with, during a press conference in Yangon. The dethroned beauty queen said she won't return her $100,000 crown until the pageant's organizers apologize for calling her a liar and a thief.
  • Paragliders take to the skies on the slopes of Cape Town's iconic Table Mountain, South Africa.
  • A sculpture of a giant hippopotamus, "HippopoThames", built by artist Florentjin Hofman is towed up the Thames past the Houses of Parliament in central London.
  • A fan yawns as he watches the match between Kei Nishikori of Japan, and Milos Raonic of Canada, during the fourth round of the 2014 U.S. Open tennis tournament in New York.
  • People on electric bikes cross a busy traffic intersection on a rainy day on Chang'an Avenue in Beijing, China.
  • A close up of lava from an eruption of Holuhraun, northwest of the Dyngjujoekull glacier in Iceland, Aug. 1, 2014.
  • Landscapers trim grass in front of Dutch artist Florentijn Hofman's latest creation, a 25-meter (82 feets) white rabbit, as it leans up against an old aircraft hangar as part of the Taoyuan Land Art Festival in Taoyuan, Taiwan.
  • Performers from the Cirque du Soleil pose for photographers during a press call to promote their forthcoming show 'Kooza', outside the Royal Albert Hall in central London.

VOA Thai App

แอพพลิเคชั่นจากวีโอเอไทย เพียงแค่คลิกที่รูปหรือถ่ายรูปรหัส QR เราจะพาคุณไปยัง Apple Store หรือ Google Play ได้ทันที!