ลิ้งค์เชื่อมต่อ

สัมภาษณ์คุณชานนท์ เจริญภักดี เชฟหรือพ่อครัวใหญ่และหุ้นส่วนเจ้าของร้านบัวไทย ในเมือง Southampton, Long Island นิวยอร์ค

  • ชนิดาอังคณารักษ์

ทุกวันนี้ อาหารไทยที่ได้รับความนิยมอันดับหนึ่งในอเมริกา ได้แก่ ผัดไทย

คุณชานนท์ เจริญภักดี เชฟหรือพ่อครัวใหญ่และหุ้นส่วนเจ้าของร้านบัวไทย ในเมือง Southampton, Long Island นิวยอร์ค บอกว่า เคยร่วมกับเชฟอื่นอีกสองคนทำผัดไทย ถึงหนึ่งร้อยถึงสองร้อยชุด ภายในเวลาเพียงสองชั่วโมงมาแล้ว

คุณชานนท์เองเป็นพ่อครัวใหญ่ในอเมริกามาได้สิบปีแล้ว แม้จะไม่ได้เรียนการทำครัวมาโดยตรง แต่ทำไปเพราะใจรัก

คุณชานนท์ มีคำแนะนำให้แก่น้องๆ ที่คิดอยากมาเป็นเชฟในอเมริกาว่า ขอให้ใช้ความอดทนให้มากในทุกด้าน

ดังที่ชนิดา อังคณารักษ์​บันทึกมาเสนอ

XS
SM
MD
LG