หน่วยงานอาหารและเกษตร (FAO) ของสหประชาชาติชี้ว่าการบริโภคแมลงอาจเป็นทางออกเรื่องภาวะอาหารขาดแคลนในอนาคตได้ รายงานของ FAO ระบุว่าขณะนี้มีประชาการสองพันล้านคนทั่วโลกที่รับประทานแมลงเป็นอาหารจานพิเศษ
Eva Usurlar Muller แห่ง FOA กล่าวว่าแมลงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหาร และมีโปรตีนสูง เธอกล่าวว่าในเวลานี้ มีภัตตาคารในเมืองหลวงของทวีปยุโรปหลายแห่งที่มีอาหารประเภทแมลงอยู่ในเมนูแล้ว
หากพิจารณาว่า มีความเป็นไปได้ที่ประชากรโลกจะเพิ่มอีกหนึ่งพันล้านคนในอีก 17 ปีจากนี้ ซึ่งจะมาพร้อมกับพื้นที่ทำปศุสัตว์ที่น้อยลง และน้ำสะอาดที่หายากขึ้น การบริโภคแมลงเป็นอาหารจึงเป็นทางเลือกที่มีข้อมูลทางสถิติที่น่าสนใจมาสนับสนุน
ข้อดีของการเพาะพันธุ์แมลงเพื่อเป็นอาหารในด้านอื่นๆ ประกอบด้วย การใช้น้ำปริมาณน้อยกว่าและขยายพันธุ์ง่ายกว่าการทำปศุสัตว์ นอกจากนั้นแมลงยังช่วยกำจัดขยะชีวภาพอีกด้วย
มีผู้แนะนำว่าการพัฒนาแมลงให้เป็นแหล่งอาหารต้องนำเทคโนโลยีเพื่อการผลิตให้ได้ปริมาณมากมาใช้ และต้องมีการศึกษาผลกระทบด้านสุขภาพมากกว่านี้ รวมทั้งควรมีกฎหมายรองรับด้วย
โปรดติดตามรายละเอียดจากคลิปเรื่องนี้ในรายการข่าวสดสายตรงจากวีโอเอ
รายงานโดย ห้องข่าววีโอเอ /เรียบเรียงโดยรัตพล อ่อนสนิท
Eva Usurlar Muller แห่ง FOA กล่าวว่าแมลงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหาร และมีโปรตีนสูง เธอกล่าวว่าในเวลานี้ มีภัตตาคารในเมืองหลวงของทวีปยุโรปหลายแห่งที่มีอาหารประเภทแมลงอยู่ในเมนูแล้ว
หากพิจารณาว่า มีความเป็นไปได้ที่ประชากรโลกจะเพิ่มอีกหนึ่งพันล้านคนในอีก 17 ปีจากนี้ ซึ่งจะมาพร้อมกับพื้นที่ทำปศุสัตว์ที่น้อยลง และน้ำสะอาดที่หายากขึ้น การบริโภคแมลงเป็นอาหารจึงเป็นทางเลือกที่มีข้อมูลทางสถิติที่น่าสนใจมาสนับสนุน
ข้อดีของการเพาะพันธุ์แมลงเพื่อเป็นอาหารในด้านอื่นๆ ประกอบด้วย การใช้น้ำปริมาณน้อยกว่าและขยายพันธุ์ง่ายกว่าการทำปศุสัตว์ นอกจากนั้นแมลงยังช่วยกำจัดขยะชีวภาพอีกด้วย
มีผู้แนะนำว่าการพัฒนาแมลงให้เป็นแหล่งอาหารต้องนำเทคโนโลยีเพื่อการผลิตให้ได้ปริมาณมากมาใช้ และต้องมีการศึกษาผลกระทบด้านสุขภาพมากกว่านี้ รวมทั้งควรมีกฎหมายรองรับด้วย
โปรดติดตามรายละเอียดจากคลิปเรื่องนี้ในรายการข่าวสดสายตรงจากวีโอเอ
รายงานโดย ห้องข่าววีโอเอ /เรียบเรียงโดยรัตพล อ่อนสนิท
