ลิ้งค์เชื่อมต่อ

ผู้ผลิตข้าวบาร์เลย์พัฒนาวัตถุดิบทำเบียร์ชนิด Gluten-free


Ethiopian farmers Mandefro Tesfaye (L) and Tayto Mesfin collect wheat in their field in Abay, north of Ethiopia's capital Addis Ababa, October 21, 2009.

Ethiopian farmers Mandefro Tesfaye (L) and Tayto Mesfin collect wheat in their field in Abay, north of Ethiopia's capital Addis Ababa, October 21, 2009.

สายพันธุ์ธัญพืชที่ว่านี้เรียกว่า Kebari barley เชื่อว่าดีต่อร่างกายมากกว่าอาหารที่มี Gluten

ผลิตภัณฑ์การเกษตรที่กำลังมาแรงเกาะกระแส คืออาหารที่ปราศจากกลุ่มโปรตีน Gluten หรือที่เรียกว่า Gluten-free ที่คนจำนวนมากเชื่อว่าดีต่อร่างกายมากกว่าอาหารที่มี Gluten

ล่าสุดมีผู้ผลิตข้าวบาร์เลย์ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับทำเบียร์ ให้เป็น Gluten-free ด้วย โดยสายพันธุ์ธัญพืชที่ว่านี้เรียกว่า Kebari barley

หน่วงงาน Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization ที่คิดค้นบาร์เลย์พันธุ์นี้ บอกว่า Kebari barley มี Gluten น้อยกว่าปกติถึง 10,000 เท่า

และขณะนี้บริษัทผลิตเบียร์ Radeberger ของเยอรมนีสั่งซื้อ Kebari barley ไปแล้วถึง 70 ตัน

XS
SM
MD
LG