ลิ้งค์เชื่อมต่อ

นักวิทยาศาสตร์ในเนเธอร์แลนนด์กำลังพัฒนาเนื้อสัตว์เทียมที่มีรสชาดเหมือนจริง ภายใต้งบประมาณกว่า 300,000 เหรียญ

  • Tome Banse
  • Rattaphol Onsanit

ในห้องทดลองปลอดเชื้อ ของมหาวิทยาลัย Maastricht ที่ประเทศเนเธอรํแลนด์ ทีมนักวิจัยของคุณ Mark Post กำลังเพาะเนื้อเยื่อเซลล์กล้ามเนื้อ บนจานทดลอง เพื่อสร้างเนื้อสัตว์เทียมที่มีรสชาดเหมือนจริง

เขากล่าวว่าทีมงานกำลัง สร้างเนื้อเยื่อราวสองพันชิ้นอย่างขมักเขม้น เพื่อเรียงร้อย ประกอบกล้ามเนื้อเเต่ละเส้นให้กลายมาเป็นชิ้นแฮมเบอร์เกอร์หนึ่งชิ้น

การพัฒนาและวิจัยของทีมงานของคุณ Mark Post อาจถือได้ว่าเป็นโครงการทางวิทยาศาสตร์ที่ล้ำหน้าที่สุด ในวงการเนื้อสัตว์สังเคราะห์​ ในขณะนี้ ภายใต้งบประมาณกว่า 300,000 เหรียญ

และถ้าประสบความสำเร็จ โครงการดังกล่าวจะช่วยนำเสนอแนวทางที่เป็นประโยชน์ต่อวงการอาหารทางเลือกใหม่ และการผลิตอาหารอย่างยั่งยืน รวมทั้ง ผลการศึกษาเรื่องเนื้อเยื่อ ที่เปิดประเด็นใหม่ๆด้าน พันธุวิศวกรรมของมนุษย์

XS
SM
MD
LG