ลิ้งค์เชื่อมต่อ

การวิเคราะห์ผลการวิจัย ยืนยันประโยชน์ของการกินถั่วชนิดเปลือกแข็ง

  • Tunyaporn Soontornvong

การวิเคราะห์ผลการวิจัย ยืนยันประโยชน์ของการกินถั่วชนิดเปลือกแข็ง

การวิเคราะห์ผลการวิจัย ยืนยันประโยชน์ของการกินถั่วชนิดเปลือกแข็ง

การวิเคราะห์ของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโลมา ลินด้าในรัฐแคลิฟอร์เนีย ที่ทำกับผลการศึกษาเรื่องการกินถั่วเปลือกแข็งกว่า 30 ชิ้นในช่วง 20 ปีที่ผ่านมายืนยันอย่างแน่ชัดว่า การกินถั่วเปลือกแข็งหรือที่เรียกว่า Nut อย่างเช่นถั่วอัลมอนด์ ถั่ววอลนัต แมคคาดีเมีย พิเตซชิโอ หรือแม้กระทั่งถั่วลิสง เป็นประโยชน์ในแง่ของการลดโคเลสเตอรอลชนิดเลว หรือ LDL ในร่างกาย

โดยการทานถั่วดังกล่าวประมาณวันละ 35-70 กรัม หรือเท่ากับถั่วอัลมอนด์ราว 25 เม็ดเป็นอย่างน้อยจะช่วยลดไขมันชนิดเลวนี้ลงได้ ซึ่งก็หมายถึงการช่วยลดความเสี่ยงของโรค ที่เกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ และอาการหัวใจวายลงได้ถึงราว 20% เช่นกัน

นักวิจัยบอกว่าถั่วประเภทเปลือกแข็งนี้ มีไขมันประเภทไม่อิ่มตัว โปรตีนจากพืช และสารเคมีหลายชนิด โดยเฉพาะที่ชื่อ Phytosterol ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และผลดีที่ได้นี้เกิดกับคนทุกกลุ่มไม่ว่าจะชายหรือหญิง หรือที่มีพื้นฐานด้านชาติพันธ์ประเภทใดก็ตาม

ขณะนี้นักวิจัยกำลังสนใจศึกษาด้วยว่า ถั่วประเภทเปลือกแข็งนี้ จะมีประโยชน์ในแง่การเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และสามารถออกฤทธิ์ ต่อต้านภาวะการอักเสบในร่างกายได้ด้วยหรือไม่

ผลการศึกษาเรื่องนี้ตีพิมพ์ในวารสาร Archives of Internal Medicine ของสมาคมแพทย์อเมริกัน

XS
SM
MD
LG